Мой старомодный

Привет, друзья! Знаю, что коктейль «Олд Фэшн» уже избит, но этот коктейль переворачивает всё с ног на голову, при этом сохраняя суть оригинального коктейля. Этот коктейль немного пряный, с лёгкой жгучестью и освежающе-цитрусовым оттенком. Подпишитесь на канал и нажмите на колокольчик, это действительно очень помогает! Спасибо :)

Мой рецепт «Олд Фэшн»:
60 г бурбона (или ржаного виски)
15 г сиропа Aries Moon (рецепт ниже)
3 ​​дэша биттера Angostura (я предпочитаю креольские биттеры от The Bitter Truth)

В бокал рокс с большим кубиком льда добавьте биттер, затем бурбон, затем сироп. Быстро перемешайте барной ложкой, чтобы охладить и слегка разбавить напиток. Выдавите на напиток цедру апельсина и лимона, затем протрите край бокала цедрой, прежде чем добавить её в бокал. Приятного аппетита!

Сироп Aries Moon:
100 г Измельченные семена кориандра
500 г воды
300 г сахара-песка
200 г сахара демерара
5 г кошерной соли
1 измельченный перец чили арболь
4 г измельченного красного перца хлопьями
4 г перца алеппо

Добавьте сахар, соль и воду в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Когда смесь закипит, добавьте перец и кориандр. Снимите с огня и дайте настояться 5–10 минут или до тех пор, пока не почувствуете лёгкое жжение в горле. Не слишком остро. Процедите, остудите и отставьте.

❤️ ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
📚Мои книги: Ознакомьтесь с моими книгами здесь: https://www.ryankurr.com/books
📄Substack: https://whiskandwordryankurr.substack...
📸Instagram:   / ryankurr  

#еда #выпечка #кулинария #кондитер #старомодный #старомодныйкоктейль #бурбон #виски #коктейлидома #коктейли #классическиекоктейли