Paris Brest di Pasqua I Ricetta facile I Le Ricette di TerroreSplendore

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Ciao a tutti! Oggi ti propongo un classico dolce della pasticceria francese: il Paris Brest! Ho deciso di farcirlo con della gustosa crema al cioccolato e di decorarlo con panna, fragole e lamponi. Questo Paris Brest andrà a ruba, è un dolce ideale per le feste. Di seguito, trovi tutti gli ingredienti per la preparazione. Un abbraccio, a presto!

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00:00 Intro
00:20 Crema pasticcera
1:19 Pasta chox
3:32 Preparazione del bignè
5:22 Cottura in forno
6:17 Farcitura e decorazione finale
8:42 Outro

Ingredienti:

pasta chox:
150 g di acqua
110 g di farina 00
75 g di burro
un pizzico di sale
3 g di zucchero
3 uova medie (165 g)

Crema pasticcera:
500 g di latte
4 tuorli d'uovo
40 g di amido di mais
120 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorza di limone

150 g di cioccolato fondente al 72% da aggiungere alla crema calda
200 g di panna già zuccherata (metà per la crema, metà per le decorazioni)

🌸RICETTA CREMA PASTICCERA:    • Crema pasticcera  

🌸RICETTA ESTRATTO DI VANIGLIA:    • Estratto di vaniglia pronto in soli 7 giorni  

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