Настойка - БАРБАРА. За такой вкус можно давать медаль!

Поделюсь рецептом настойки на ягодах барбариса и корице. Необычный вкус и пряный аромат. Приятного просмотра =)
__________________________________________________________________________________________

Самогон — 3 л
Сушёный барбарис — 3 ст.л
Гвоздика (целая) — 3 гвоздика
Корица (молотая) — 1/2 ч.л
Мед (цветочный) — 3 ч.л

В подходящей таре (ковшик) подогреваем 250 мл самогона, добавляем гвоздику, корицу и мед. Помешивая, полностью растворяем мед и снимаем с огня.
В банку с самогоном добавляем барбарис и вводим снятый с огня концентрат.
Убираем в темное место комнатной температуры настаиваться. Настаиваем 1-2 месяца.
__________________________________________________________________________________________

P.S. - В зависимости от продолжительности настаивания кардинально меняется вкус.
Чем дольше стоит настойка тем больше меняется ее вкус и становится ярче.
После 2х месяцев настаивания, при глотке ощущается яркий вкус, похожий на сочную переспелую вишню
С одного рецепта, играя со временем настаивания, мы практически можем получить 2 разные настойки =)

Крепость настойки определяется исключительно вашими предпочтениями. Для себя я использовал самогон исходной крепости в 44°. Женские более мягкие варианты предпочтительно делать 28° - 35°.

Важно не добавлять сухой барбарис в концентрат, иначе он сварится!
Барбарис (любой даже в герметичных пакетиках) промыть холодной водой и оставить влажным, что бы он немного отошел.

(ролик записан - 9 окт. 2019 г.)