CARCIOFI SOTT'OLIO Ricetta Facile della Nonna‼️ Artichokes recipe

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I carciofi sott'olio sono una conserva gustosa e facile da preparare. Ecco una guida passo passo per prepararli:
Ingredienti
• 1 kg di carciofini puliti
• Acqua qb.
• 1 limone
• 1 litro di acqua o vino bianco
• 700 ml di aceto di vino bianco
• 20 di sale grosso
• Aromi a piacere (peperoncino, aglio, origano, alloro, menta, grani di pepe)
• Olio (possibilmente di semi per una conservazione più lunga)
• Barattoli sterilizzati

Ingredients
• 1 kg of clean artichokes
• Water qb.
• 1 lemon
• 1 litre of water or white wine
• 700 ml white wine vinegar
• 20 coarse salt
• Flavours to taste (chili, garlic, oregano, bay leaf, mint, pepper)
• Oil (possibly from seeds for longer storage)
• Sterilized jars

Preparazione
• Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e il gambo. Tagliate la punta, dividere in spicchi
• Mettete i carciofi a bagno in acqua e limone per evitarne l'annerimento
• In una pentola, portate a ebollizione l’acqua e di aceto o vino bianco
• Aggiungete il sale
• Cuocete i carciofi per 5 minuti
• Scolate i carciofi e lasciateli asciugare su un panno di cotone
• Una volta freddi condire a piacere e versare un pochino di olio e.v.o mescolare
• Riempite i barattoli sterilizzati con i carciofi conditi
• Coprite interamente i carciofi con olio
• Chiudere ermeticamente con i tappi
• Portate i barattoli a bagnomaria a ebollizione per
5 minuti da quando prende il bollore
• Lasciate raffreddare

• Conservate i barattoli in dispensa o in frigo per una conservazione di1 anno

Un abbraccio,


Uccia 🌈👩‍🍳💛

🥐 𝐋𝐈𝐍𝐊 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈 🥐

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