¿CÓMO SE USA UNA MÁQUINA PARA HELADOS? + RECETA DE HELADO DE CAFÉ

Recibí esta maquina para helado como un premio de un concurso que gané y me había resistido a grabar recetas con ella pero luego me arrepentí porque probablemente muchos no sepan como se usa. Otra cosa interesante es que las recetas profesionales de helados llevan en sus ingredientes la lecitina de huevo presente en las yemas de huevo ya que nos ayuda a mantener la cremosidad en los helados sin necesidad de usar aditivos químicos; el helado no sabe a huevo y el resultado es muy bueno.

INGREDIENTES:
• 2 ½ tazas (600 ml) de leche entera
• 1 ½ tazas (300 g) de azúcar
• Pizca de sal
• 2 cucharadas de café soluble instantáneo
• 6 yemas de huevo
• 2 ¼ tazas (540 ml) de crema para batir
• 1 ½ cucharaditas de vainilla

La maquina que use es de la marca cuisinart aunque existen varias marcas