COSTINE al FORNO - la RICETTA dello CHEF STELLATO STEFANO MASANTI😋✨

Un secondo piatto succulento e pieno di carattere: costine di maiale al forno🥰 Ce le prepara lo chef Stefano Masanti del Cantinone di Madesimo, ristorante con Stella Michelin e Stella Verde Michelin, che unisce il calore delle atmosfere montane con una cucina innovativa che fonde i sapori del territorio❤️⭐

00:00 – PRESENTAZIONE
00:13 – PULIZIA COSTINE
00:38 – CONDIMENTO COSTINE
01:50 – COTTURA COSTINE
02:08 – PREPARAZIONE SALSA
02:17 – SECONDA COTTURA COSTINE
02:28 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI:
Costine di maiale 2 kg
Carote 1
Sedano 1 costa
Cipolle bianche 1
Aglio in camicia 6 spicchi
Vino bianco 1 bicchiere
Rosmarino 3 rametti
Timo 3 rametti
Maggiorana 3 rametti
Erba iva 3 rametti
Bacche di ginepro 6
Cannella in stecche 1
Anice stellato 1
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

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