【僑務電子報】臺灣料理饗宴做菜趣 邀國宴主廚李建軒教學示範

北加州中華耆英聯合會主辦、聖荷西臺灣同鄉聯誼會協辦的「臺灣料理饗宴－做菜趣」美食講座，於3月23日在金山灣區文教中心熱鬧登場。活動特別邀請臺灣美食外交國宴主廚李建軒親臨現場，帶來一場結合實作、示範與文化交流的臺灣料理饗宴，吸引許多僑界民眾熱情參與，駐舊金山辦事處處長賴銘琪夫人雲雯蓁亦出席活動

金山灣區文教中心主任莊雅淑表示，李建軒曾擔任僑委會美食巡迴專任講座，也協助辦理過多場國宴活動，經驗非常豐富，相信他示範的幾道菜，已讓僑胞朋友受益良多。她同時也推廣「i僑卡」的便利與服務功能，並歡迎現場僑胞朋友們踴躍填表申請，享受僑務委員會提供的各項專屬福利與資源。

李建軒擅長以親切生動的方式傳遞料理精神，他以風趣幽默的講解方式，搭配細膩流暢的實作示範，讓參與者不僅學會料理技巧，更從中感受到臺灣飲食文化的魅力。

接著，他親手示範六道色香味俱全的臺灣經典菜餚，包括讓人食指大動的「臺灣滷肉飯」、外型吸睛的「孔雀開屏清蒸魚」、開胃小品「黃金泡菜」、爽口清新的「薄荷檸香冬瓜」、健康美味的「低熱量豆腐麻糬」，以及一道令人滿足的「精美水果拼盤」，呈現從前菜、主食到甜點的完整臺灣桌菜體驗。他更細心解說每一道料理背後的選材巧思與烹飪訣竅，鼓勵大家回家後也能自己動手。

除了精彩的料理展演，李建軒更貼心準備三本精選食譜書，作為禮物致贈給現場年長觀眾，象徵傳承料理精神與文化記憶的延續。

北加州中華耆英聯合會會長馬蒨君表示，這次活動不只是美食教學，更是一次文化交流與社區凝聚的體現，希望透過這樣的活動，讓更多人感受到臺灣料理的溫度與魅力，未來也會持續規劃相關課程，讓臺灣味在海外飄香。

本則新聞由僑務電子報新聞志工黃本初 採訪報導

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