پاریس برست شکلاتی_شیرینی خامه ای فرانسوی بسیار خوشمزه_خمیر شو شکلاتی

پاریس برست شکلاتی_شیرینی خامه ای فرانسوی بسیار خوشمزه_خمیر شو شکلاتی
.
.
این شیرینی بسیار خوشمزه و پرطرفدار و از شیرینی های سخت و پر قلق حساب میشه من سعی کردم تو این ویدئو همه نکات مربوط به خمیر شو رو بگم تا بهترین نتیجه رو بگیرید
.
منو در پیج اینستاگرامم دنبال کنید
  / tara.parsamehr  
.
مواد لازم برای کرم پاتیسیر
شیر ۲۴۰ گرم
شکر ۶۵ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد با ۴۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۲ گرم
آرد ۱۲ گرم
شکلات ۶۰ گرم
مواد لازم برای خمیر شو
تخم مرغ ۲ عدد یا ۱۰۰ گرم
شیر ۶۲ گرم
آب ۶۲ گرم
آرد ۷۰ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
شکر ۱۰ گرم
نمک نوک قاشق چایی خوری
کره ۵۰ گرم
کراکلن
کره ۳۸ گرم
ارد ۴۰ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
شکر ۴۵ گرم
(اضافه ی کراکلن رو میتونین توی فریزر نگه دارید )
.
ویدئو خمیر شو و کراکلن
   • نان خامه ای فرانسوی حرفه ای _خمیر شو و کرا...  
ویدئو پاریس برست ساده و پرالینه فندق
   • نان خامه ای بازاری_شیرینی فرانسوی پری برست...  
ویدئو گاناش شکلاتی
   • Видео  
ویدو اکلر
   • شیرینی اکلر_ کرم دیپلمات و کنفی توت فرنگی ...