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¿Qué es el glúten?
Автор: Mi Cocina Lab
Загружено: 2021-11-25
Просмотров: 26
Описание:
Veamos en acción el desarrollo del glúten en harina de trigo.
Para remover el almidón de los bollitos de masa, los lavé con agua del grifo, de esa forma obtenemos una masa de puro glúten.
Fe de erratas: hay poco desarrollo del glúten en la harina de repostería, no nulo, solo poco.
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