Концентрат кофе Blooming Cold Brew: идеальная чашка, которой хватит на несколько дней.

Пошаговое руководство по приготовлению ЛУЧШЕГО кофейного концентрата! Вы можете приготовить его со всеми необходимыми ингредиентами или совсем без них. В любом случае, концентрата хватит на несколько дней. Отлично подходит для походов с рюкзаком, автопутешествий (когда-нибудь мы снова это сделаем) или просто чтобы на минутку забыть о приготовлении кофе!

☕️ ☕️ ☕️ Холодный кофе ROB’S BLOOMIN’ ☕️ ☕️ ☕️

Ингредиенты
▪ 170 г хорошего кофе
▪ 1190 мл воды (300 мл горячей и 890 мл холодной)
▪ Соотношение: количество кофе умножается на 7 (пример: 170 г кофе x 7 = 1190 г воды)

Инструменты:
▪ Весы: https://amzn.to/3r1KKUJ
▪ Сито: https://amzn.to/3aZbjnS
▪ Термометр (Thermopen, альтернатива: https://amzn.to/3kuOBr1)
▪ Кофемолка (Роб рекомендует Barratza Encore https://amzn.to/3sxTH8G
▪ Фильтр для кофе: Chemex https://amzn.to/3dRyqT7
Hario https://amzn.to/3bJn6Wx
▪ Френч-пресс: https://amzn.to/3kxpJim
▪ Большой мерный стакан: https://amzn.to/3dTyWAi
Попробуйте Onyx Coffee здесь: https://onyxcoffeelab.com

ЗАВАРИВАНИЕ

1) Нагрейте 300 мл воды до 195–205 °C.
2) Измельчите 170 г кофе в режиме «капельный» или «мелкий».
3) Поставьте френч-пресс на весы и взвесьте (убедитесь, что на весах все нули).
4) Добавьте молотый кофе во френч-пресс.
5) Умножьте вес кофе на 7.
6) Снова взвесьте.
7) Налейте 300 мл горячей воды (195–205 °C) во френч-пресс, чтобы кофе раскрылся.
8) Установите таймер на 4 минуты.
9) Размешивайте кофе до полного растворения.
10) Дайте кофе настояться до срабатывания таймера.
11) Добавьте 890 мл холодной воды.
12) Перемешайте.
13) Вставьте фильтр для френч-пресса и слегка прижмите, чтобы молотый кофе полностью покрылся.
14) Закройте отверстие френч-пресса полиэтиленовой пленкой.
15) Поместите в холодильник на 12–24 часа (или на 24, если есть время!).

ФИЛЬТРАЦИЯ
1) Намочите фильтр.
2) Поместите фильтр в сито, а сито — в кувшин.
3) Медленно насыпьте кофе в фильтр.
4) После того, как весь кофе будет профильтрован, храните концентрат в холодильнике.

РАЗБАВЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАТА
▪ Добавьте 1 часть концентрата к 1 части воды.
⁃ Если напиток слишком крепкий или слишком слабый, просто отрегулируйте количество воды, добавляемой в концентрат, в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами.

ЕСЛИ У ВАС НЕТ ВСЕХ ЭТИХ ИГРУШЕК:
▪ Если у вас нет весов, попробуйте следующую пропорцию для заваривания кофе:
⁃ На каждые 85 мл воды добавьте 2 столовые ложки кофе. Это и есть формула заваривания концентрата. Добавьте воду в соотношении 1 к 1 после заваривания, в зависимости от ваших вкусовых рецепторов.
▪ Если у вас нет термометра, сделайте следующее:
⁃ Вскипятите воду.
⁃ Снимите с огня на 30–45 секунд, затем разрыхлите кофейную гущу.
▪ Если у вас френч-пресс меньшего размера или вы просто используете ёмкость, обязательно скорректируйте мерки!

▪ 1 грамм воды = 1 мл воды

❤️ Подпишитесь на еженедельные видео!

   / thehandmadeharriells  

❤️ И следите за другими шутками Harriell Hijinks:
Блог: http://www.oonaballoona.com/
Instagram:   / marcyharriell  

С любовью,
Марси и Роб
The Handmade Harriells

Ссылки на Amazon являются партнёрскими и используются для создания ещё более красочного контента!

Музыка: "Punky" с сайта Bensound.com (начальные титры)

Вся остальная музыка из бесплатной аудиотеки YouTube:
Исполнитель: Патрик Патрикиос
Треки: Cruise With Me, Thinking Of Us