Куриный пирог в горшочке

Куриный пирог

Приготовьте идеальный домашний куриный пирог с нежными куриными бедрами, сливочным соусом, сытными овощами и золотистой посыпкой из бисквита с пармезаном и луком-шниттом. Эта сытная классика идеально подходит для семейных ужинов, уютных вечеров и непреодолимой тяги к комфортной еде.

#куриныйпирог #комфортнаяеда

Ингредиенты:

Тушеное мясо:
4 куриных бедра без костей
½ ч. л. тимьяна
1 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. лукового порошка
8 ст. л. сливочного масла
8 ст. л. пшеничной муки
4 стакана куриного бульона или отвара
32 унции замороженных овощей на ваш выбор

Посыпка из бисквита:
6 унций тертого пармезана
2 ст. л. лука-шнитта
2 ст. л. сахара
2 ст. л. Разрыхлитель
1 ст. л. чесночного порошка
1 ч. л. соли
2 стакана молока
4 стакана пшеничной муки
2 палочки растопленного сливочного масла

Описание:

1. Разогрейте духовку до 230°C.

2. Поставьте чугунную сковороду диаметром 35 см на средний огонь и добавьте несколько столовых ложек масла. Обжарьте куриные бедра кожей вниз, пока они не достигнут внутренней температуры 71°C. Отложите в сторону, когда они будут готовы. Не мойте сковороду и не удаляйте пригоревшие остатки.

3. Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, нарежьте ее кубиками по 1/2 дюйма.

4. В той же сковороде на среднем огне растопите палочку сливочного масла. После того, как масло растопится, добавьте муку и постоянно помешивайте, пока соус не будет готов. Помешивайте ру (заправку) до тех пор, пока она не начнет слегка подрумяниваться. Добавьте щепотку соли и перца. Приправляйте по мере необходимости.

5. Добавьте бульон и помешивайте до загустения. Вы можете включить сильный огонь, чтобы ускорить этот этап, но не прекращайте помешивать. Если вы это сделаете, блюдо подгорит.
6. Когда закипит, добавьте тимьян, чеснок и луковый порошок.
7. Уменьшите огонь до минимума, посолите и поперчите по вкусу.
8. Добавьте замороженные овощи и перемешайте. Замороженные овощи быстро разварятся, а соус остынет, поэтому увеличьте огонь до среднего и снова доведите до кипения.
9. Добавьте курицу и перемешайте до однородности. Выключите огонь.
10. Приготовим бисквитную начинку. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, пармезан, шнитт-лук, соль, сахар, разрыхлитель, чесночный порошок в миске до однородной массы. Добавьте молоко и растопленное масло и снова перемешайте.
11. Равномерно распределите бисквитную начинку по рагу и выпекайте 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Проверьте готовность, разломив бисквит на части. Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС:

TikTok:   / trena_n_dave  
YouTube: https://youtube.com/@TrenanDave?si=FZ...
Pinterest: https://pin.it/2ikftpwXe
Instagram: https://www.instagram.com/trena_n_dav...

00:00 – Вступление
00:05 – Приготовление курицы
01:00 – Приготовление подливки
03:20 – Добавление овощей
04:23 – Добавление курицы
04:42 – Приготовление бисквитной корочки
05:24 – Украшение рагу
06:24 – Заключение