가라앉지않고 실패없는 계란찜은 이 비율, 포인트만 기억하세요

하루에 50개씩 만들었던 폭탄계란찜 레시피 입니다😊
이렇게 만들면 속이 텅 비어있거나 쉽게 가라앉지 않아요!
고깃집 폭탄계란찜 맛있게 만들어드세요 :)

📍재료
(뚝배기 지름 12cm기준)
계란 4개
새우젓 1T
멸치/참치/까나리 액젓 1T
참기름 1T

1️⃣계란+양념 모두 섞어주고
2️⃣뚝배기에 계란 1/2 분량의 물 넣기
3️⃣바글바글 끓으면 계란물 모두 넣고
4️⃣주변 긁어주며 골고루 깨주기
5️⃣50%익으면 불끄고 (계속 깨주세요!)
6️⃣80%익으면 뚜껑닫고 1분!

:: 새우젓/액젓 대신
1. 다시다 + 맛소금
2. 치킨스톡 넣으셔도 맛있어요 !

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