EPISÓDIO 97 - PITAIA-ROXA |

O vídeo de hoje está fabuloso fizemos uma incursão à Toca da Pitaya. Vamos falar e mostrar um pouco de como se cultiva pitaia-roxa (Hylocereus lemairei). Esta espécie também é conhecida como Hylocereus polyrhizus. Vide livro PANC para detalhes. Espécie com usos múltiplos e com partes alimentícias não convencionais muito promissoras: casca, flores, botões florais e cladódios ou caules triangulares suculentos e fotossintetizantes. As flores podem ser assadas ou grelhadas na churrasqueira ou na frigideira. A casca pode ser usada para o inesquecível molho cor de rosa ou geleia. Os caules grelhados ou assados no forno constituem um churrasco vegetariano ou uma ácidula e saborosa entrada para um convencional churrasco.

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