¡Haz tu NEGOCIO de ANTICUCHOS con esta receta PERUANA!

✅ Los Anticuchos son un plato Peruano tradicional que se suelen encontrar en carretillas o tambien en restaurantes dedicados solo a este manjar. Usualmente los restaurantes acompanan el Anticucho con Rachi, Pancita, mollejitas pero en este video te ensenare a preparar el autentico Anticucho Peruano.

En este video, hacemos los Anticuchos de corazón de res, que son los mas tradicionales de Perú, pero tambien es posible hacerlo con Pescado, Mariscos o Pollo, como hacen en muchos restaurantes de ahora. Tambien, les muestro como hacer el famoso Aji de Rocoto (version extranjero) para acompañar tu delicioso Anticucho.

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Ingredientes:

Aderezo:

◼️ 600 gr de corazón de res limpio
◼️ 100 ml de vinagre tinto o blanco
◼️ 2 1/2 cucharadas pasta de aji panca
◼️ 5 dientes de ajo en pasta
◼️ 2 cucharadas de aceite vegetal
◼️ 1 cucharita o mas de pimienta
◼️ 1 cucharita o mas de Comino
◼️ 1 cucharita de oregano molido
◼️ 1 chorro de cerveza
◼️ 2 cucharadas de salsa de soya (sillao)
◼️1 hojita ta de laurel
◼️ Sal al gusto

Aji de Rocoto (Pimiento)

◼️ 1 rocoto o 1 pimiento rojo
◼️ 1/4 de taza de agua (aprox)
◼️ 1 aji pequeno
◼️ Cebolla China al gusto
◼️ 1 cebolla roja
◼️ 2 cucharadas de vinagre o zumo de limon
◼️ Sal y Pimienta al gusto
◼️ 1/2 cucharita de oregano molido

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