Schnelle Knusperweckchen ohne Gehzeit aus dem Grundset

Hier seht ihr die schnelle Zubereitung von knusprigen Weckchen ohne Gehzeit. Ich liebe diese knusprigen Weckchen. Außen knusprig und innen schön fluffig. Mega lecker. 😋

Zutaten:
• 200 ml Wasser
• 130 ml Milch
• 20 g Hefe

• 500 g Weizenmehl Typ 550
• 10 g Salz
• 1 TL Backmalz

Zubereitung:
Wasser, Milch und Hefe lauwarm erwärmen (TM: 2:30 Min./Stufe 2 auf 37°C).

Mehl, Salz und Backmalz dazu geben und verkneten (TM: 5 Minuten Knetprogramm).

Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und Mithilfe einer Waage in 8 gleich schwere Stücke teilen. Jedes Teigstück kurz falten, rund formen und in die leicht bemehlte rechteckige Ofenhexe legen. Mit dem Edelstahl-Streufix die Weckchen leicht bemehlen und wie gewünscht einschneiden.

Mit dem Zauberstein bedeckt im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 30 Minuten backen. Danach ohne den Zauberstein bis zur gewünschten Bräunung (10 bis 15 Minuten) weiter backen.

Achtung: Mit dem neuen Grundset gelten andere Backofen Einstellung!

Nach der Backzeit die Knusperweckchen auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

Achtung: Für die neue rechteckige Ofenhexe mit Servierzauberer oder Zauberstein als Deckel gelten andere Backofeneinstellungen!


Produkte die ich dafür verwendet habe:

Rechteckige Ofenhexe® für 84,90 €:
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Servierzauberer für 55,- €:
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Sparset Stoneware Grundset mit Servierzauberer für 170,- €:
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Kuchengitter für 29,90 €:
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Teigunterlage für 34,90 €:
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