ستعشقون السردين بعد تجربة هذه الوصفة ولا في الأحلام (معلب) أحسن من الأسواق

ستعشقون السردين بعد تجربة هذه الوصفة ولا في الأحلام (معلب) أحسن من الأسواق
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المقادير:
700 غرام سردين
1/2 كوب خل
1/2 كوب ماء
1/2 كوب زيت
الملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة تحميرة - فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة سودانية - فلفل حار
2 أوراق الغار - أوراق سيدنا موسى
1 ضرس ثومة
1ملعقة صغيرة معجون الطماطم - معلبة
الزعتر - اختياري
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Français:
Recette sardine :

Ingrédients :
700g de sardine
½ tasse de vinaigre
½ tasse d’eau
½ tasse d’huile
Du sel
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de piment
2 feuilles de laurier
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de tomate concentré
Thym (optionnel)

Description :
Laver les sardines, ôter les têtes et boyaux, les ouvrir en deux et retirer leurs arêtes centrales
Disposer les filets de sardine et les feuilles de laurier dans une large casserole comme sur la vidéo
Mélanger les épices, du vinaigre et les tomates concentrées dans un bol puis les verser sur les sardines. Ajouter l’huile dessus et les gousses d’ail
Laisser cuire à couvert sur feu moyen puis ouvrir et laisser mijoter sur feu doux a fin de réduire la sauce
Saupoudrer de thym avant de servir
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English:
Sardine recipe :
Ingredients:
700g sardine
½ cup of vinegar
½ cup of water
½ cup oïl
Salt
1 teaspoon paprika
½ teaspoon chilly
2 bay leaves
1 cloves garlic
1 teaspoon concentrated tomato
Thyme (optional)

Description:
Wash the sardines, open them in half and remove their central ridges
Arrange the sardine fillets and bay leaves in a large saucepan as on the video
Mix the spices, vinegar and concentrated tomatoes in a bowl and pour over the sardines. Add the oil on top and the garlic cloves
Cook under cover over medium heat then open and simmer over low heat to reduce the sauce
Sprinkle with thyme before serving