📍ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ, ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΟ ΦΥΛΛΟ 💯 Βασιλόπιτα Αλμυρή - Παραδοσιακή 🎉🌟

Κάντε SUBSCRIBE/ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου ! 👇 / @nanointhekitchen
Πατήστε το καμπανάκι για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου. Ένα like με βοηθάει να συνεχίσω, τέλος αν σου αρέσει η συνταγή κοινοποίησε την. Ευχαριστώ πολύ !!!

Η Πρωτοχρονιάτικη Κρεατόπιτα είναι μια αυθεντική γιορτινή απόλαυση, γεμάτη γεύση, ιστορία και παράδοση, που δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί: ζουμερό χοιρινό κρέας, δεμένος τραχανάς και αρωματικά πράσα συνδυάζονται μοναδικά, δημιουργώντας μια πίτα απίστευτα νόστιμη, χορταστική και προσδίδει θαλπωρή, ιδανική για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Αποτελεί την τέλεια αλμυρή πρόταση αντί για τη γλυκιά βασιλόπιτα, κουβαλώντας μνήμες από παλιά σπίτια, οικογενειακά τραπέζια και έθιμα που περνούν από γενιά σε γενιά και αξίζει να συνεχιστούν. Είναι μια πίτα που ενώνει, συμβολίζει την αφθονία και την καλοτυχία της νέας χρονιάς και μας θυμίζει πόσο σημαντικό είναι να κρατάμε ζωντανές τις γαστρονομικές μας ρίζες. Δείτε το βίντεο, ανακαλύψτε όλα τα μυστικά της και τολμήστε να τη φτιάξετε κι εσείς, για να γεμίσει το σπίτι σας αρώματα, γεύση και πρωτοχρονιάτικη παράδοση.

Υλικά για την γέμιση

1 κιλό χοιρινός λαιμός χωρίς κόκκαλο
8 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1/4 κ.τ.γ μπαχάρι τριμμένο
1/4 κ.τ.γ πιπέρι
1 ξύλο κανέλας
1 φύλλο δάφνης
200 ml λευκό κρασί
1 κ.τ.γ αλάτι
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
4 μέτρια πράσα, ψιλοκομμένα
1 κούπα τραχανάς σταρένιος

Υλικά για την ζύμη των φύλλων

650 αλεύρι γ.ο.χ από μαλακό σιτάρι
350 ml. νερό
2 κ.σ ξύδι
3 κ.σ ελαιόλαδο
1/2 κ.τ.γ αλάτι

1 κούπα ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων

Ταψί 36 εκ.

Καλή σας Επιτυχία !!!
...................................................

New Year’s Meat Pie with Pork, Trahanas & Crispy Phyllo
The New Year’s Meat Pie is an authentic festive delight, full of flavor, history, and tradition, one that is truly hard to resist. Juicy pork, perfectly bound trahanas, and aromatic leeks come together in a unique combination, creating an incredibly delicious and hearty pie that offers warmth and comfort—ideal for the New Year’s table. It is the perfect savory alternative to the traditional sweet vasilopita, carrying memories of old homes, family gatherings, and customs passed down from generation to generation, traditions that deserve to live on. This is a pie that brings people together, symbolizes abundance and good fortune for the year ahead, and reminds us how important it is to keep our culinary roots alive. Watch the video, discover all its secrets, and dare to make it yourself, filling your home with aromas, flavor, and New Year’s tradition.

Filling Ingredients

1 kg pork neck, boneless
8 tbsp olive oil
1/4 tsp ground allspice
1/4 tsp black pepper
1 cinnamon stick
1 bay leaf
200 ml white wine
1 tsp salt
1 large onion, grated
4 medium leeks, finely chopped
1 cup wheat trahanas

Phyllo Dough Ingredients

650 g all-purpose flour (soft wheat)
350 ml water
2 tbsp vinegar
3 tbsp olive oil
1/2 tsp salt
1 cup olive oil for brushing the phyllo

Baking pan: 36 cm

Good luck !!!

#κρεατόπιτα #πρωτοχρονιάτικηκρεατόπιτα #meatpie #παραδοσιακήκρεατόπιτα #ελληνικήκουζίνα #βασιλόπιτα #αλμυρήπίτα #πίταμεχοιρινό #πίταμετραχανά #γιορτινότραπέζι #ελληνικέςπίτες #πίτεςμακεδονίας #αλμυρήβασιλόπιτα #greekpies #nanointhekitchen