【渡邊渚】グルテンフリーのフォンダンショコラ作りを渚アナが初体験♪美人ボクサー藤原茜さんのお店で一緒に手作り！バレンタインのチョコレートが簡単に作れますよ！レシピも公開中！

WBC『World Buzz Cooking』

各国駐日大使館、フジテレビ国際局、そして渡邊渚アナが強力コラボレートした
一風変わったクッキングチャンネル。
食やお酒を通じて、その国の文化もご紹介。
地上波番組ではあまり見ることができない!?
“ほぼ素”の渚アナが、食べるだけではなく、毎回がんばって料理作りにもチャレンジしています！
※毎週金曜日･20時に最新話を配信（スケジュールが変更されることもございます）
※毎月一か国ずつ紹介（各3〜4話）

Instagramアカウントを開設いたしました。
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  / worldbuzzcooking  

※この動画は２０２３年２月３日に撮影されたものです。

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フォンダンショコラ・レシピ(直径4～5㎝型 6個分)
【材料】
〇 1. 卵　90g
△ 2. カカオマス ※1　60g
△ 3. オリーブオイル　60g
〇 4.さとうきび粗糖　40g
5. 米粉　20g
〇 6. 塩　0.5g

★ガナッシュ
A. カカオマス 20g
●B. 豆乳 20g
●C. さとうきび粗糖 10g

【準備】
❶ガナッシュを作っておく ★
❷△を湯せんで溶かす ※2
❸オーブンを予熱する
【手順】
➀ ボウルに〇を入れ、ホイッパーで混ぜる
➁ ➀に溶かした△を入れて、乳化するまでよく混ぜる
➂ 米粉を入れ、ヘラに替え、粉っぽさがなくなるように混ぜ合わせる
➃ 生地を６等分してカップに入れ、ガナッシュを真ん中に埋め込む
➄ 表面をスプーンなどで整え、200℃のオーブンで、7分焼く ※3

【★ガナッシュ手順】
➀ ボウルに●を入れて、弱火にかけながらよく溶かす(沸騰させないように)
➁ ➀にカカオマスを入れて良く練る
(硬くなったら低め温度の湯せんにかける 分離してしまうので高温は避ける)
➂ 容器に入れて冷やし、固まったら6等分に分ける
(容器は、ラップなどで代用可)

【注意点】
※1 カカオマス＝100％カカオのチョコレート
入手困難な場合は、カカオ80％などのハイカカオチョコレートで代用可
お好みで砂糖の量を調整する
※2 分離してしまうので、高温は避ける
※3 オーブンにより焼け方が違うので、時間を調整する
表面が軽くひび割れたら、焼き上がり

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【出演者】
番組MC：渡邊 渚 (フジテレビアナウンサー)
ゲスト：藤原 茜 (RUBIA 代表)
ゲスト：藤原 美千代 (RUBIA 店長)

【RUBIA ホームページ】
http://rubia-tk.com/

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