Аулиекольская порода - секреты аулиекольской породы КРС

Есть одна очень красивая порода скота, выведенная и распространенная в степях Казахстана. Какие у нее есть сильные и слабые стороны это мы увидим в данном видео

Аулиекольская порода КРС является гордостью казахских селекционеров. История создания новой породы началась в 1962 году. С самого начала и до момента утверждения породы в 1992 году работа велась в одном хозяйстве – в совхозе «Москалевский» Семиозёрного района Кустанайской области Казахской ССР. Теперь это ТОО «Москалевское» Аулиекольского района Костанайской области Республики Казахстан.

Для выведения использовались три основные породы: казахская белоголовая, абердин-ангус и шароле. От казахской белоголовой аулиеколи получили отличную приспособленность к природно-климатическим особенностям страны. От шароле взяли высокую продолжительную энергию прироста мышечной массы и хорошие мясные формы. От ангуса – лёгкость отёла, нежность, сочность и мраморность мяса.

В настоящее время аулиекольская порода КРС получила широкую популярность и активно выращивается почти во всех областях Казахстана.2

Использование породы в мясной промышленности
Растут и развиваются эти коровы очень быстро. Взрослый бык может весить 950-1 050 кг, а корова может набрать массу около 540-560 кг. Бывает так, что бык может «наесть» 1 500 кг живой массы. Вес бычка в год составляет около 300 кг, тёлочки – 270 кг. Отличные убойные кондиции у молодняка наступают уже в 15-20 месяцев. Живая масса бычков в этом возрасте достигает 420-500 кг, а мясо в этом возрастном промежутке имеет лучшие вкусовые качества. При убое выход мяса составляет 60-63%.3

Мясо от аулиекольской породы и ангусов похоже по составу. Оно имеет мраморный рисунок. Жир не образует отложения вокруг мышечной ткани. Тонкие жировые прослойки располагаются внутри волокон.

При увеличении массы тела бычков на 1 000 г расходуется 1512 ед. корма. Аулиекольская порода коров позволяет фермеру экономить на кормах, получая при этом весомую прибыль.4

Аулиекольские коровы отличаются высокой продуктивностью, давая большое количество молока несмотря на то, что эта порода КРС имеет мясную направленность.