SATAY PASAR MALAM || Resepi Kuah Kacang

Assalamualaikum sahabat
Resepi Satay Ayam & Resepi Satay Daging (Boleh pakai resepi yang sama) ⭐️

Resepi untuk 2 ekor ayam (80-100 cucuk) /2 kilo daging

Bahan A
-ayam yg siap dipotong
-Daging yg siap dipotong

Bahan B (semua tumbuk)
-10 batang serai
-8 ulas bawang putih
-6 ulas bawang kecil
-2 sudu jintan manis
-2 sudu jintan putih

Bahan C
-14 sudu gula(sate kene manis klau tksuka sila kurangkn)
-2 sudu madu kalau ade
-2 sudu serbuk kunyit
-2 senduk minyak
-2 cubit garam

❤️ Cara membuat satay
Tumbuk smua bahan B,kemudian masukkan ke dlm ayam/daging .Gaul rata .Kemudian campurkan smua bahan C dan gaul rata .perap selama 6-8 jam .
selepas sesi perap selesai cucuk sperti biasa utk buat sate .
Kemudian bakaar ,oles2 kn dgn minyak ketika proses pembakaran .

Resepi Kuah kacang

Bahan A
-Kacang tanah

Bahan B (bahan tumis)
-4 sekawan (pelaga,kayu manis,bunga lawang,Dan cengkih)
-Bawang putih 2 ulas (tumbuk)
-Bawang kecil 8 ulas (tumbuk)
-jintan manis 1 sudu (tumbuk)
-jintan putih 2 sudu (tumbuk)
-2 senduk kecil cili kisar
-Serai 4 batang (tumbuk)

Bahan C (perasa)
-Gula pasir
-buah keras(tumbuk)
-gula melaka
-garam sedikit je
-Asam keping

❤️ Cara membuat kuah kacang

Goreng kacang tanah tanpa minyak,kmudian buang kulit kacang .selepas itu tumbuk kacang sederha kasar (klau suka lumat ,tumbuk lumat).Ketepikan

kmudian sedikan bahan2 menumis,Tumis bawang putih ,bawang merah dan 4 sekawan shingga wangi dan keperangan .Masukkan cili kisar dan serai .Kemudian tmbh sedikit air ,Masak sehingga pecah minyak .

Selepas itu ,sedia utk dimasukkan kacang yg siap ditumbuk ,Dan tmbh air ikut sukatan kuah yg nak .Tutup periuk dgn penuh .Biar kacang mengembang dan masak cntik .

Akhir skli,perasakan dgn buah keras yang ditumbuk,gula pasir,gula perang,garam,dan asam keping .kacau2 .Biar masak shingga mendidih .Siapppp!