Bún chả - danie które Bourdain wybrał dla prezydenta Obamy w Hanoi. Najlepszy wietnamski street food

Oto pierwszy odcinek "Szukając Ognia" z Wietnamu! Nasz podróżniczy foodie vlog zaczynamy w Hanoi i spróbujemy dania na punkcie którego mam obsesję - to najlepsze jedzenie w Wietnamie! Potwierdzi to każdy turysta który podróżował do Wietnamu. Bun Cha to makaron ryżowy, z grillowaną wieprzowiną - boczek i kotleciki, dodatkiem ziół, piklowanej zielonej papai, czosnek, chili, sos rybny i limonka - niebo w gębie! Kwintesencja wietnamskiej kuchni i wietnamskiego gotowania - grill węglowy, petarda umami i doskonały balans smaku.
Odwiedziłem cztery miejsca w Hanoi. Sprawdziłem zarówno restaurację rekomendowaną przez przewodnik Michelin Bib gourmand, jak i najzwyklejsze street foodowe miejsca na ulicy, ale też bary polecane przez mieszkańców, aż do kultowej Obama Bun Cha, czyli restauracji do której dawno temu Anthony Bourdain zabrał prezydenta Barracka Obamę na kolację. Prezydent był zachwycony wyborami znanego podróżnika i pisarza.
Przy okazji możecie się dowiedzieć trochę o technice wykonania tego dania - jaki jest przepis na bun cha, jak działa azjatycki grill, marynata do wieprzowiny po azjatycku, w wietnamskim stylu. Kuchnia azjatycka - wietnamska w pigułce!

Poniżej linki do google maps. Jeżeli wybierasz się do Hanoi - wiesz które musisz sprawdzić!
1. Bun Cha Dac Kim, 1 P. Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Wietnam
https://maps.app.goo.gl/X1mVWErLz1nBb...
2. Bun Cha "za hotelem" Xuan Xuan, 1 P. Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Wietnam
https://maps.app.goo.gl/q3cLLmbK2fBXc...
3. Bún chả Dũng Hương, 99 Đ. Võ Chí Công, Nghĩa Đô, Cầu Giấy, Hà Nội, Wietnam
https://maps.app.goo.gl/G1wFyzQnDf67F...
4. Obama Bun Cha, Bún chả Hương Liên, 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Wietnam
https://maps.app.goo.gl/BLwsvwZpcCHqL...

video wykorzystane:
Anthony Bourdain Parts Unknown
   • President Barack Obama Joins Anthony Bourd...  

Best Ever Food Review Show
   • Anthony Bourdain Tribute Tour in Vietnam (...  

Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
  / grillbastards​  
  / grill_bastards  

Grill Bastards to firma założona przez Kacpra Salzmana, zrzeszająca pasjonatów bbq i grillowania - chefów z różnych krajów świata. Podstawową działalnością firmy są eventy bbq i cateringi grillowe, ale firma zajmuje się również produkcją najlepszej focacci w Polsce - pieczonej na grillach, dodatkowo Grill Bastards to spot na warszawskim Nocnym Markecie oferujący kanapki z mięsem bbq na focacci. Kacper Salzman ma swój program w tv - Prosto z Grilla i współpracuje z producentami sprzętu grillowego - Napoleon, Weber, Broil King, Kamado Joe i innymi, ale również z producentami wołowiny - US Beef.

Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla, ale również podróże - Kacper Salzman zwiedza świat, szukając prawdziwego jedzenia zrobionego na ogniu - Meksyk, Japonia, Wietnam - sprawdź vloga jedzeniowo-podróżniczego "szukając ognia"