리본빵 / How to make Ribbon bread / Recipe / 까망쿠킹/kkamang cooking

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요즘 인스타그램에서 핫한 리본빵 만들기
저도 인스타에서 핫한 리본빵을 만들어 봤어요~~
레시피는 제 영상에 있는 모닝빵 레시피를 사용하였습니다.
참고해주시면 될 것 같아요
   • 휘리릭~(손반죽)부드럽고 단백한 버터 모닝빵 만들기 | Soft a...  

▶ 재료
강력분300g
설탕30g
소금5g
탈지분유9g
이스트6g
물165g
계란30g
버터45g
슈가파우더 약간

▶레시피
1. 강력분300g,설탕30g,소금5g,탈지분유9g
2. 미지근한 반죽물을 넣고 10~15분간 잘 치대주세요.
3 .버터를 넣고 다시10~15분간 치대주세요.
4. 모닝빵 레시피사용.1차 발효완료 후 10개로 나누어서 동글리기를 해주세요.(레시피는 설명란 링크참조)
5. 20분 중간발효 후, 덧가루를 뿌려가며 반죽을 둥글려서 밀대로 밀어 리본 모양으로 성형을 하고 40분간 2차 발효를 해주세요.
6.2차 발효 후 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워주세요.
7.충분히 식히고 슈가파우더를 뿌려주세요.

▶tip: 모든 재료는 실온
이스트와 소금은 맞닿게 되면 발효를 방해하게 됩니다.

▶ingredient
Bread flour 300g
Sugar 30g
Salt 5g
Skim milk powder 9g
Yeast 6g
Water 165g
Egg 30g
Butter 45g
Sugar Powder Slightly

▶recipe
1. 300g of bread flour, 30g of sugar, 5g of salt, 9g of skimmed milk
2 .Add lukewarm water and knead well for 10 to 15 minutes.
3. Add butter and knead again for 10 to 15 minutes.
4. After completing the 1st fermentation process, divide the morning bread recipe into 10 pieces. (Refer to the link for the recipe.)
5. After 20 minutes of interim fermentation, round the dough with powder and form a ribbon, then ferment it for 40 minutes.
6. Bake in a 180-degree preheated oven for 10 to 15 minutes after 2nd fermentation.
7.Cool enough and sprinkle sugar powder

▶tip: All materials are room temperature
When yeast and salt come together, they interfere with fermentation.
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시청해주셔서 감사합니다~❦
Thank you for watching.
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