Periodismo Gastronómico en la era de las redes sociales

¿Puede el rigor periodístico sobrevivir a la inmediatez de las redes sociales? En este debate abierto analizamos con diversos periodistas cómo la comunicación gastronómica está cambiando de manos y formatos, y qué desafíos plantea esta nueva era digital.

🎙️ ¿Por qué ver este webinar?
Porque aquí se confrontan ideas clave: el auge de los influencers gastronómicos, la caída de los medios tradicionales, la aparición de podcasts y newsletters personales y la necesidad de construir una nueva narrativa gastronómica más ética, documentada y comprometida.

📌 Temas que se abordan con la participación de Rafael Tonon, María de Michelis, Natalia Martínez y Paola Miglio:

• ¿Qué papel juega la ética en el nuevo periodismo gastronómico?
• De la crítica gastronómica al storytelling: el cambio de paradigma.
• Nuevos formatos: redes sociales, podcasts de gastronomía, plataformas personales.
• Reflexiones sobre los contenidos gastronómicos digitales y el futuro de una profesión que hoy se reinventa.

📺 Capítulos del vídeo
1. [0:30] Presentación
2. [10:00] Influencers vs. periodistas gastronómicos
3. [35:00] De la crítica gastronómica a la narrativa
4. [45:13] Criterio periodístico para enganchar a la audiencia
5. [1:06:50] El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico como formación para influencers

Si quieres convertirte en un profesional del periodismo gastronómico, infórmate sobre el Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico de Basque Culinary Center, una formación que te acercará a los retos de la comunicación en la era de las redes sociales y el auge de influencers:

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