#народное

Рецепты от Мантышки [Народное меню], Хлеб на сыворотке.

Рецепт:
Мука ВС​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 450 г
Сыворотка (вода)​ ​ ​ 300 г
Прессованные дрожжи 20 г
Или сухие.​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 7 г
Соль​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 20 г
Сахар.​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 40 г
Если есть (отруби, заро-
дыши пшеницы, льненая
мука).​ ​ По 20 г каждого.

Итого: 700 г

Смешать тёплую сыворотку
с дрожжами, мукой, солью
и сахаром, если есть, то
добавить отруби и др.
Вымешать тесто, накрыть
крышкой и поставить в
тёплое место на 40 минут.
Обмять тесто, чтобы вышли
пары спиртов. Накрыть
крышкой и поставить на
расстойку в духовку, на
60 градусов, через 40 минут
духовку разогреть до 220,
под крышкой выпекать
хлеб 20минут, потом без
крышки ещё 20 минут.

#хлеб на сыворотке.

Ссылка на ролик Адыгейский сыр.    • #народное меню, Творожный адыгейский сыр.  

Цена: мука 15 руб, дрожжи 2 руб, соль и сахар 1 руб, добавки 3 руб.
Итого: 21 руб за 700 г

Видео: Виктория Овсянникова (Санкт-Петербург)
Монтаж: Павел Караваев (Красноярск)



Интервью для канала Люди делают:    • Александр Овсянников. Как открыть свою сет...