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Formations collectives – La cuisson basse température – Poulet sous-vide

Автор: Manger Demain

Загружено: 2021-02-16

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La formation pratique "La cuisson basse température : Pourquoi et comment ?" vise à expliquer l’intérêt de cette méthode de cuisson, à savoir : accroître la qualité nutritionnelle et gustative des préparations, tout en respectant les règles d’hygiène. Ce type de cuisson facilite le travail des cuisiniers et leur permet de gagner du temps.

Pour rappel, les formations collectives sont organisées dans le cadre du Green Deal Cantines Durables. Elles viennent renforcer l’accompagnement proposé aux signataires afin de leur transmettre des savoir-faire, des conseils et des exemples concrets applicables directement dans leur cantine ! Notre catalogue 2021 est en ligne ! Enrichis par notre première expérience de 2020 et par les retours des participants, nous proposons cette année encore un programme de formations aux petits oignons ! https://www.mangerdemain.be/formation...

Formations collectives – La cuisson basse température – Poulet sous-vide

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