Receta de Bebida Medicinal Ume Sho Kuzu

Receta de Bebida Medicinal Ume Sho Kuzu

Bebida medicinal de kuzu, umeboshi y shoyu.
Esta bebida alcalinizante ayuda combatir los síntomas de la gripe y los resfriados y mejora los problemas digestivos y la fatiga.

El Ume-Sho-Kuzu, Esta bebida es altamente alcalinizante de la sangre, al igual que la sopa de miso, condición importantísima que debe tener la sangre, para vencer los procesos tumorales, desajustes intestinales, fortalece el intestino en general, mitiga los efectos del alcohol y debilidad en general.

El umeboshi es una variedad de ciruela japonesa agria que se fermenta en sal con un proceso que puede durar hasta tres años. Es muy alcalina, actúa como un probiótico natural y tiene propiedades antioxidantes. Estimula el apetito, favorece la digestión, mejora la circulación y la acidez estomacal, previene la fatiga, alivia los dolores de cabeza y fortalece el sistema inmunitario.

El kuzu es un almidón blanco que se obtiene de la raíz de la planta silvestre, Pueraria lobata apenas tiene sabor y está repleto de propiedades saludables. Se emplea como gelificante y espesante para preparar sopas, salsas, postres y bebidas medicinales. Regula la digestión, calma los nervios, estabiliza el nivel de azúcar en sangre, reduce la acidez, aumenta la vitalidad y ayuda a combatir las infecciones bacterianas y los dolores de cabeza.

El tamari es la salsa de soja más natural y se elabora de forma tradicional fermentando los granos. No contiene grasas ni gluten, es rico en proteínas y carbohidratos y actúa como un probiótico natural. Protege el sistema cardiovascular, es depurativo regula el tránsito intestinal y fortalece los huesos

El jengibre es una raíz que se usa como condimento, guarnición o para preparar infusiones medicinales. Es fuente de vitaminas, minerales y ácido linoleico y tiene propiedades antiinflamatorias. Mejora tanto las funciones cerebrales como la digestión, reduce los gases, alivia los dolores de cabeza, las náuseas y los síntomas del síndrome premenstrual.

Ume-Sho-Kuzu

Ingredientes
• 1 taza de agua filtrada fría
• 1 cucharadita colmada de kuzu
• ½ o 1 ciruela umeboshi o 1 cucharadita de pasta de umeboshi
• ½ cucharadita de tamari
• Unas gotas de jugo de Jengibre

Elaboración:
• Disuelve el kuzu en una taza de agua fría.
• Viértelo en un cazo y llévalo a ebullición a fuego medio.
• Muévelo hasta que el líquido se vuelva transparente y comience a espesar.
• Añade la ciruela o la pasta de umeboshi y cocina un par de minutos más.
• Añade el tamari y unas gotas del jugo de jengibre rallado y exprimido, mézclalo todo bien, y bébelo calentito y asegúrate de comerte el umeboshi.

Reconfortante y curativo.

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