69歲韓國阿嬤教孫女做泡菜🥬全家人狂吃韓國泡菜+白切肉！ | 有璟嘿喲 | 韓國人住在台灣

#69歲阿嬤 #正宗韓式 #韓國泡菜

🥬璟阿嬤的韓國泡菜做法🥬
👉白菜一個為準
🌟材料：白菜，鹽巴，魚露（半杯），辣椒粉（粗的），蒜泥（5大匙），薑泥（2湯匙），糯米糊，芝麻（5大匙），蜂蜜（1-3大匙）

（1）準備醃白菜
1. 先切白菜最下面的2cm，然後洗一洗白菜
2. 把白菜切成2-4等分
3. 在溫水（3-4L）放入鹽巴（2-3紙杯），然後在放白菜，上面再撒鹽巴（1-2紙杯）
4. 這樣放著2-3個小時（但冬天白菜要放5個小時以上，如果你喜歡軟軟的口感可以放久一點）
5. 過時間後再好好洗白菜，然後再放它2-3個小時（去掉水分）

（2）準備糯米糊(白菜1kg為準）
1. 在一杯水加入糯米粉一大匙
2. 用小火加熱它，拌均
3. 它變成半透明，黏黏的話完成了
4. 要冷卻後使用

（3）準備醬料
1. 在糯米糊加入辣椒粉，蒜泥，薑泥，蜂蜜，芝麻，魚露（這些可以看自己的喜好調整）
2. 好好拌均後試吃一下口味也沒有調好

（4）沾上醬料
1. 在醃白菜沾上準備的醬料，一片一片好好做
2. 最後用最外面的葉包一下白菜
3. 當天試吃後剩下的馬上放在冰箱就好

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