Papierówki i cukinia w ruch! Gulasz z cukinii, ciasto z jeżynami i szarlotka | RĄCZKA GOTUJE

Remigiusz Rączka sięga po dary lata: jabłka, jeżyny i cukinię. Będzie gulasz z cukinii i coś dla łasuchów - ciasto czekoladowe z jeżynami i szarlotka z musem jabłkowym.

Zobacz inne odcinki: https://katowice.tvp.pl/6919035/

🔔 Zasubskrybuj i zaznacz dzwoneczek, aby nie przegapić kolejnego odcinka „Rączka gotuje”.

Obserwuj nas:
  / tvpkatowice  
  / tvp3katowice  

Składniki:

Szarlotka z musem jabłkowym:

mus jabłkowy:
– jabłka papierówki – 3 kg
– cukier – 1 szklanka
– cynamon – 1 łyżeczka
– galaretka agrestowa – 2 szt.
– bułka tarta – 3 łyżki

ciasto:
– mąka pszenna – 400 g
– cukier puder – 150 g
– proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
– jajko – 1 szt.
– żółtka – 2 szt.
– kwaśna śmietana 18% – 1 łyżka
– masło – 150 g

do posypania po upieczeniu:
– bułka tarta – 2-3 łyżki

Spód podpiec 15 min., a potem całość piec 180°C 40-50 min.

Ciasto czekoladowe z jeżynami:
– mąka pszenna – 1,5 szklanki
– mleko – 1 szklanka
– olej rzepakowy – 50 ml
– kakao – 5 łyżek
– cukier – ½ szklanki
– cukier wanilinowy – 1 paczka
– ocet spirytusowy – 1 łyżka
– soda oczyszczona – 1 łyżeczka
– jeżyny – 300 g

Piec 180°C 40-50 min.

Gulasz z cukinii:
– cukinia – 1,3 kg
– cebula – 1 szt.
– por – 2 szt. (małe)
– boczek parzony – 400 g
– masło – 1 łyżka
– oliwa – 1 łyżka
– bulion – 1 szklanka
– czosnek – 4-6 ząbków
– pomidory – 2 szt.
– papryka czerwona – 1 szt.
– koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
– sól, pieprz – do smaku
– natka pietruszki – 1 pęczek
– przyprawy: papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie