Σιμιγδαλένιος χαλβάς με άρωμα καφέ και πορτοκάλι ~Εύη Κατσιώνη~ Cooking Stories

Recipe in English ⤵️⤵️⤵️

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με αρωματισμένο σιρόπι από χυμό πορτοκάλι και καφέ espresso

⏺️ 500γρ χοντρό σιμιγδάλι
⏺️ 250γρ μαργαρίνη με βούτυρο
⏺️ 750γρ ζάχαρη
⏺️ 1 λίτρο νερό - πορτοκάλι
⏺️ ½φλ καφέ εσπρέσσο
⏺️ ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια
⏺️ 1φλ αμύγδαλα & καρύδια + extra για πασπάλισμα
⏺️ κανέλα

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
βάζουμε το σιμιγδάλι να ζεσταθεί στην κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για 10-15' να πάρει χρυσό χρώμα.
Παράλληλα σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να φτάσουμε το 1 λίτρο, βράζουμε για 6'. Κλείνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το ξύσμα και τον καφέ.
Λίγο πριν είναι έτοιμο το σιμιγδάλι ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς. Μετά με πολλή προσοχή ρίχνουμε το σιρόπι και με χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει.
Σε ένα pyrex ή οποία άλλη φόρμα θέλουμε ρίχνουμε τον χαλβά και τον στρώνουμε. Μόλις κρυώσει το αναποδογυρίζουμε πασπαλιζουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς και κανέλα

🔸🔶🔸🔶🔸🔶🔸🔶🔸🔶🔸🔶🔸🔶🔸🔶🔸
Semolina halva with flavored orange juice syrup and espresso coffee

⏺️ 500g coarse semolina
⏺️ 250g margarine with butter
⏺️ 750g of sugar
⏺️ 1 liter of water - orange
⏺️ ½ cup espresso coffee
⏺️ zest and juice of 2 oranges
⏺️ 1 cup almonds & walnuts + extra for sprinkling
⏺️ cinnamon

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Put the semolina to heat up in the pot and then add the butter and leave it on a low heat for 10-15' until it turns golden.
At the same time, put the orange juice in a saucepan and add water until we reach 1 liter, boil for 6'. Turn off the heat and add the zest and coffee.
Just before the semolina is ready, add the nuts. Then very carefully pour the syrup and with a low heat stir constantly until it thickens.
Pour the halva into a pyrex or any other shape you want and spread it. As soon as it cools down, turn it over and sprinkle with grated nuts and cinnamon

Εύη Κατσιώνη   / ev.kats  
O cafenes tou Giorgi :   / ocafenestougiorgi  
https://instagram.com/o_cafenes_tou_g...
Cooking Stories
https://www.facebook.com/profile.php?...
https://instagram.com/cookingstories....

#cooking
#food
#easy #sweets #delicious #coffee #orange
#recipes #delicious #comfortfood #homemadefood #homemadecooking #greekfood #greece #chios