BOLO TRUFADO E MOUSSE DE OVOMALTINE

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Caixa postal n°: 70
CEP: 17300-310
Cidade: dois córregos
Bairro Guarapuã

Meu pão de ló:    • Receita: pão de ló (massa branca)  
Ponto do chantilly:    • Batendo chantilly norcau - ponto para bicos  
Coloração preto e vermelho:    • Colorindo c/ corantes vermelho morango e p...  

Massa utilizada:    • PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE QUE RENDE DUAS FORMAS  
Massa de chocolate de 3 ovos:    • BOLO DOIS AMORES TRUFADO CREMOSO  

Massa de chocolate
Ingredientes:
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1/4 xícara de chocolate 50% cacau
1 xícara de açúcar refinado
3 ovos
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de leite morno (50ml)
1 1/2 colher de (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de preparo: Bata os ovos, e o açúcar. Após, acrescente a farinha de trigo alternando com os líquidos.

Forma: 26x16. (Em torno de 26 fatias).

Recheio trufado e mousse de ovomaltine:
Trufa
Ingredientes:
400 gr chocolate branco marfim (nobre)
100 gr chocolate ao leite (nobre)
200 gr de creme de leite
100 gr de ovomaltine
10 gr de glucose (para dar brilho e maciez) (opcional)
5 ml de licor de cacau ou conhaque (opcional)

Mousse
metade da trufa + 100 ml de chantilly batido. Misture bem e já está pronto para rechear o bolo.

Peso: 2.300
Forma: 26x16 ou 20x7

Dica: Recomendo para recheios: chocolate nobre dá um toque todo especial e diferenciado ao nosso recheio e claro, ao nosso trabalho 😉

Preço: vendo a partir de 100,00. Lembre-se de calcular o valor conforme a sua região e gastos, para não ter prejuízos. 😉

Ganache calda:
200 gr de chocolate ao leite (nobre)
170 gr de creme de leite