STORIE DI CORONA VERDE: il salame di Turgia e la Toma di Lanzo
Автор: inQubatore Qulturale
Загружено: 2017-11-20
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Il Salame di Turgia e la Toma delle Valli di Lanzo sono due dei principali prodotti del territorio che raccontiamo in questo video. I produttori sono persone che da anni si tramandano conoscenze e capacità nel realizzare i prodotti che la natura, generosamente, dona alle Valli. Così abbiamo incontrato Marina Troglia Gamba presso il suo alpeggio estivo vicino al famoso Santuario della Madonna del Ciavanis, dove ci ha raccontato, con genuinità e gioia, come trasforma il latte delle mucche in un gustosissimo formaggio. Siamo riusciti ad entrare in contatto con la sua quotidianità, che sembra giungerci da tempi lontani ma che invece dà forma, in tutti i sensi, alla realtà della montagna.
Oltre all'azienda Agricola Troglia Gamba, abbiamo avuto il piacere di conoscere a Martassina (Ala di Stura) Bruno Tetti, che ci ha raccontato curiosità e modalità di preparazione del Salame di Turgia.
Questo e molto altro è il territorio dell'Unione Montana di Comuni delle Valli di Lanzo, Ceronda e Casternone raccontato dall'inQubatore Qulturale.
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