Мясной пирог Кубдари от шеф-повара Ирмы Реквава

Скажи мне три главных слова 😍
Новый сезон #ГорячиесекретыСоВсегоСвета!
В новом сезоне нас ждут 8 новых рецептов из разных стран мира, а 8 шеф-поваров переквалифицируются в гидов и раскроют все секреты национальных блюд. Виза не нужна - только кухня!

Грузия! Как много в этом слове для гурмана 🤤Шеф-повар Ирма Реквава расскажет, как сделать сытное и очень аппетитное национальное блюдо — мясное хачапури Кубдари! Скорее смотрим 🤞

Ингредиенты для мясного пирога:
300 мл молока
500 г муки
5 г сахара
5 г соли
7 г дрожжей Dr. Oetker
1 яйцо
500 г свиной шейки
30-50 г кинзы
50-70 г репчатого лука
2 г кондари (можно использовать чабрец/тимьян)
1 ч. л. аджики
1 ч. л. сванской соли
60 мл растительного масла
40 г сливочного масла

Займёмся рецептом!
1. Начинаем с приготовления теста. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, дрожжи Dr. Oetker, затем добавляем яйцо. В полученную смесь медленно вливаем тёплое (не горячее) молоко, непрерывно помешивая. Добавляем 50 г растительного масла и замешиваем тесто (оно должно получиться гладким, в меру плотным, не липнуть к рукам). 01:33
2. Накрываем тесто пленкой и оставляем в теплом месте на полчаса. 04:05
3. Приступаем к приготовлению начинки: режем на небольшие кубики свиную шейку (можно заменить на телятину). Измельчаем лук, кинзу, мясо приправляем кондари (или тимьяном), сванской солью и аджикой. Добавляем 10 мл растительного масла, перемешиваем все ингредиенты. 04:08
4. Поднявшееся тесто делим на две равные части и раскатываем по форме противня до толщины 3-4 мм. 06:47
5. На противень переносим первый лист теста и выкладываем начинку, затем распределяем 30 мл сливочного масла. Накрываем вторым листом теста и закрываем пирог, плотно соединяя края теста между собой. В центре делаем крестообразный надрез и торопимся пробовать! 07:30

Нет времени смотреть видео полностью? Специально для вас мы оставили краткое описание рецепта в конце выпуска и смонтировали короткую версию    • #ГорячиеСекретыСоВсегоСвета - рецепт ...  

❤️ Пеките с любовью ❤️
Еще больше рецептов в нашем Instagram:   / dr.oetker_russia  
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: http://academy.oetker.ru/