Masum Görünüp Şeker Bombası Olan Tatlı: Pavlova

Kıtır kıtır bir mereng tabanı, üstünde bol krema ve meyveler…
Pavlova zarif görünüyor olabilir ama bu onu hafif yapmıyor.
Şekeriyle, dokusuyla ve gösterişiyle tatlıyım diye bağıran bir tatlı bu.

İlk lokmada kıtır, sonra yumuşak, en sonda “bir dilim daha” dedirten cinsten.
Diyete uygun değil ama keyfe fazlasıyla uygun 🍰
Bazen hafif tatlılar değil, iyi tatlılar kazanır.


PAVLOVA

mereng için:
120 gr yumurta akı (3 büyük boy)
90 gr toz şeker (yarım su bardağı)
90 gr pudra şekeri (bir su bardağından iki parmak eksik)

2 dakika sadece beyazları çırp. Pudra şekeri ve toz şekerini yavaş yavaş ekle 8 dakika kesintisiz çırp.
Şekil ver, 1,5 saat 100 derecede pişir.
Piştikten sonra fırını kapat kapağını açmadan 15 dakika bekle.
Fırının kapağını açtıktan sonra tepsiyi çıkartmadan 15 dakika daha bekle. Sonra tepsiyi çıkartabilirsin.

Pastacı kreması için:
3,5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta

1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz beyaz çikolata

Vanilin tereyağı ve çikolata hariç diğer malzemeleri tencereye al. Hiç durmadan çırparak pişir. Göz göz olduktan sonra 3 dakika daha karıştırarak pişir.
Kenara aldıktan sonra kalan malzemeyi ekle. Hala sıcakken karıştır. Tereyağı ve çikolatalar eriyince sıfır streç yapıp soğutmaya gönder.



#pavlova #tatlı #mereng #dessert #homemadedessert