1. 250 g cream cheese
90 g unsalted butter
100 ml milk
100 ml whipping cream
2. 150 ml egg yolks
1 tsp vanilla extract
1 tbsp lemon juice
30 g flour
20 g cornstarch
3. 240 g egg whites
1 tsp cream of tartar
150 g granulated sugar
Instructions
1. Separate the eggs and refrigerate them.
Grease a baking pan with butter and line it with parchment paper (cover the bottom with aluminum foil if using a removable bottom pan).
2. Bring a pot of water to a boil, then reduce the heat to medium-low. Place the mixture from step 1 in a stainless steel bowl (not glass!) and stir constantly until melted and combined. until it resembles yogurt, then remove from heat.
(Reserve the hot water; do not discard.)
Then, stir until slightly cooled, sift in the flour, and mix until smooth. Add the vanilla extract and lemon juice, and mix well.
Add the egg yolks one at a time, mixing well. Gradually add the remaining yolks, straining, and set aside.
3/ Preheat oven to 170°C (top and bottom heat), no fan.
Add the egg whites and cream of tartar, and beat with an electric whisk at medium-high speed.
Wait until the egg whites are fluffy before gradually adding the sugar. Continue beating until stiff peaks form.
4/ Scoop the egg whites into the mixture in step 2, adding them gradually and gently, alternating until all the eggs are used up.
5/ Pour the cheesecake into the cake pan, tapping it lightly.
6/ Pour water into the baking tray and place the cake in the oven.
Baking Instructions
1: Preheat oven to 170°C (30°C). Bake for 30 minutes.
Then, open the lid and let it sit for 30 seconds. Then lower the heat to 140°C.
2: Bake at 140°C for 30 minutes.
Then open the oven and leave it slightly ajar for 30 seconds, then lower the heat to 130°C.
3: Bake at 130°C for 30 minutes.
Turn off the oven and leave the oven slightly ajar until the cheesecake is cool. Refrigerate.
The resulting cheesecake will be incredibly soft, chewy, and melt-in-your-mouth smooth.
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(20) {
["0qq2MACXNWk"]=>
object(stdClass)#5814 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "0qq2MACXNWk"
["related_video_title"]=>
string(132) "Японский Суфле Чизкейк [Супер Пушистый И Покачивающийся] Japanese Souffle Cheesecake"
["posted_time"]=>
string(19) "5 лет назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["D7OJlMWn2m4"]=>
object(stdClass)#5829 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "D7OJlMWn2m4"
["related_video_title"]=>
string(182) "Без муки! Без сахара! Просто смешайте овсяные хлопья с яблоком и бананом - Овсяное домашнее пирожное"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["iQaB71MIZjo"]=>
object(stdClass)#5815 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "iQaB71MIZjo"
["related_video_title"]=>
string(183) "Тарталетки Груша-Карамель-Сыр Бри/ Песочное тесто, грушевая начинка, взбитый ганаш, орехи в карамели"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["-jl3BOkpKY0"]=>
object(stdClass)#5812 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "-jl3BOkpKY0"
["related_video_title"]=>
string(151) "สอนทำ "นิวยอร์คชีสเค้ก" สูตรไม่ใส่โยเกิร์ต : เชฟหมอปุ้ม"
["posted_time"]=>
string(25) "4 месяца назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["jWsiWkdW9nI"]=>
object(stdClass)#5807 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "jWsiWkdW9nI"
["related_video_title"]=>
string(122) "Рецепт пушистого японского суфле-чизкейка | Fluffy Japanese Souffle Cheesecake recipe"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["4SgbEWCbeLA"]=>
object(stdClass)#5821 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "4SgbEWCbeLA"
["related_video_title"]=>
string(75) "Japanisches Mochi mit Apfel! Das sanfteste und einfachste Dessert der Welt!"
["posted_time"]=>
string(25) "2 месяца назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["EnWrmTBe5yk"]=>
object(stdClass)#5804 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "EnWrmTBe5yk"
["related_video_title"]=>
string(101) "Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York."
["posted_time"]=>
string(19) "6 лет назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["eZZZdCEiflg"]=>
object(stdClass)#5824 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "eZZZdCEiflg"
["related_video_title"]=>
string(157) "Самый вкусный десерт Португалии! Паштел де Ната | Pastel de Nata + бездрожжевое слоёное тесто"
["posted_time"]=>
string(27) "7 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["qlQj3cdazIU"]=>
object(stdClass)#5809 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "qlQj3cdazIU"
["related_video_title"]=>
string(97) "Nur Milch, Orange und Banane! Blitzschnelles Dessert in 5 Minuten! Kein Backofen, keine Gelatine!"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["0-nCN1WKZt8"]=>
object(stdClass)#5822 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "0-nCN1WKZt8"
["related_video_title"]=>
string(180) "Улучшенный Рецепт Торта "Красный Бархат" Коржи не Жирные, не Тяжёлые, Прям тают во рту! Всем Советую"
["posted_time"]=>
string(19) "4 дня назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["wxARo0Z84Ao"]=>
object(stdClass)#5803 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "wxARo0Z84Ao"
["related_video_title"]=>
string(182) "САМЫЙ ПРОСТОЙ японский хлопковый чизкейк в стиле дядюшки Рикуро (ПРОСТОЙ + ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт домаш..."
["posted_time"]=>
string(19) "5 лет назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["OaC9pz1Tmdw"]=>
object(stdClass)#5813 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "OaC9pz1Tmdw"
["related_video_title"]=>
string(109) "Soft and light Japanese cheesecake Recipe ชีสเค้กญี่ปุ่นเด้งดึ๋ง"
["posted_time"]=>
string(19) "9 лет назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["2VfvD9LgMPw"]=>
object(stdClass)#5808 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "2VfvD9LgMPw"
["related_video_title"]=>
string(99) "ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЁДКИ! ВКУСНЕЕ ЧЁРНОЙ ИКРЫ! ЗА ПАРУ МИНУТ!"
["posted_time"]=>
string(21) "7 дней назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["Wb2cq8_3tUI"]=>
object(stdClass)#5805 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Wb2cq8_3tUI"
["related_video_title"]=>
string(170) "Можно печь и на продажу! Чизкейк ПЛОМБИР, проще нет! И вкусно!Новогодние десерты! ТРИ РЕЦЕПТА"
["posted_time"]=>
string(28) "10 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["n-WQmlMucXQ"]=>
object(stdClass)#5806 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "n-WQmlMucXQ"
["related_video_title"]=>
string(131) "แจกสูตร ชีสเค้กหน้าไหม้ ไสตล์ญี่ปุ่น | Burnt Cheese Cake Recipe"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["e6JzFpxBA7k"]=>
object(stdClass)#5794 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "e6JzFpxBA7k"
["related_video_title"]=>
string(105) "ПОСЛЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА ВЫ ПОЛЮБИТЕ ТЫКВУ / РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН!"
["posted_time"]=>
string(20) "21 час назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["jxLS_zQzgUk"]=>
object(stdClass)#5795 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "jxLS_zQzgUk"
["related_video_title"]=>
string(121) "Беру КЕФИР, 1 ЯЙЦО и 10 минут! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ"
["posted_time"]=>
string(19) "2 дня назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["UAPSBP0EwIM"]=>
object(stdClass)#5801 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "UAPSBP0EwIM"
["related_video_title"]=>
string(154) "Из 1кг ЯБЛОК🍏За этот рецепт Вы Поблагодарите!Без Химии Без Желатина Минимум Сахара!"
["posted_time"]=>
string(28) "11 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["7veh4yhT5d0"]=>
object(stdClass)#5802 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "7veh4yhT5d0"
["related_video_title"]=>
string(145) "10 НЕОЖИДАННЫХ ВЕЩЕЙ, которые японцы делают каждый день (и это реально работает!)"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["pDDTi16PwD4"]=>
object(stdClass)#5800 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "pDDTi16PwD4"
["related_video_title"]=>
string(0) ""
["posted_time"]=>
string(28) "11 месяцев назад"
["channelName"]=>
NULL
}
}
![Японский Суфле Чизкейк [Супер Пушистый И Покачивающийся] Japanese Souffle Cheesecake](https://ricktube.ru/thumbnail/0qq2MACXNWk/mqdefault.jpg)
