Pourquoi manger ce qu’on mange ? | 42 - La réponse à presque tout | ARTE

Rediffusion disponible jusqu'au 10/06/2025
Thé ou café ? Viande ou poisson ? Chaque jour, notre alimentation nous fait prendre 200 décisions. Les humains aiment varier les plaisirs et aucune espèce ne se préoccupe autant de ses repas quotidiens. Et le comble est que nous choisissons souvent des aliments qui ne sont pas du tout bons pour la santé. Y a-t-il moyen de faire les choses plus simplement ou mieux ?

Série documentaire (Allemagne, 2021, 30mn)

#Alimentation #Santé #arte

Sources et liens complémentaires 🧐

1. Les hommes et femmes de la préhistoire
Université Goethe (Francfort), Institut de génomique évolutive, Prof. Axel Janke : https://www.bio.uni-frankfurt.de/4573... (Source en allemand)
Etude sur l’impact de la chasse sur le cerveau humain : https://www.mdpi.com/2571-550X/4/1/7 (Source en anglais)

2. L’apparition et la régulation de la faim et de l’appétit
Hypothalamus et compagnie : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... (Source en anglais)
L’axe intestin-cerveau : https://www.spektrum.de/news/die-darm... (Source en allemand)

3. Le sucre et les produits transformés
Le sucre nous rend malade et dépendant·e·s https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20800... (Source en anglais)
Les aliments ultratransformés dans le viseur des critiques : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... (Source en anglais)
Le site du docteur Robert Lustig : https://robertlustig.com/ (Source en anglais)

4. Manger en toute conscience :
Faire plus attention en mangeant signifie mieux choisir la taille de ses portions : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30859... (Source en anglais)
Aperçu du rôle de la conscience et de l’intuition dans l’alimentation : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28718... (Source en anglais)
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