色々使える!琥珀色のレモンピール🍋 | Amber-colored Lemon peel

毎朝、お水にレモン汁を少し加えて飲んでいるので、冷蔵庫にレモンのストックが一年中あります。
レモン大好きなので、国産レモンが買えるうちは色んなものにレモンを使いまくります。
きょうは、紅茶に入れるレモンピール？を作りました。
自己流で好きなように作っているので、苦情が来そうですが、夫がこれが大好きなので、きょうは動画にしてみました。
お砂糖はいつもレモンと同量で水はレモンが浸るくらい加えています。作ったら冷凍保存します。
鍋に残ったジャムもどきは、これまた紅茶に入れたり、ヨーグルトに加えたり、バターを塗ったパンに垂らしたりしています。
レモン好きな人にはいいお味かと思います＾＾
春だし、ダイエットしなくちゃ～遠い目、、、。

レシピは下にあります↓

******English recipe is below******

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【材料】
レモン 2個 180g
グラニュー糖 180g
*3回に分けて加える
水120g

【作り方】
①レモンは塩をつけてこすり洗いし、すすぐ。
*国産レモンを使います。
鍋にお湯を沸騰させ、火を弱め、2分間加熱し、水に放す。
水分をふき取り、5mm幅にスライスする。
種も取り除く。
②鍋に砂糖と水を入れて火にかける。
③水が沸騰したら火を止め、ここにレモンを入れる。
④再び火にかけ沸騰させ、弱火にして15分煮る。
⑤15分煮込んだら火からおろして冷ます。
これをさらに2回繰り返す。
⑥オーブンを100℃に予熱する。
天板にオーブンシートを敷き、レモンを並べる。
*水分は出来るだけ切って並べる。
⑦110℃に予熱したオーブンで20分焼いたら、裏返して20分焼いて出来上がり!

【Ingredients】
2 Lemons 180g
180g Granulated sugar
*Add in 3 parts
120g Water

【Directions】
①Wash lemon.
Bring to a boil over medium heat, reduce the heat and heat for 2 minutes.
Slice the lemon into 0.2in width.
② Put sugar and water in a pan and heat.
③When the water comes to a boil, turn off the heat.
Add the lemon here.
④Bring to a boil, reduce heat to low and cook for 15 minutes.
⑤After cook for 15 minutes, allow to cool.
Repeat two more times.
⑥Preheat oven to 230 °F/110℃.
Place the lemons on an oven tray lined with parchment paper.
⑦Bake in an oven preheated to 230 °F/110℃ for 20 minutes, turn over and bake for another 20 minutes.