Χοιρινό Φρικασέ στο ψηλότερο βουνό της Ικαρίας | 941 μέτρα | Μαγειρική στη φύση.

Χοιρινό φρικασέ στο υψηλότερο βουνό της Ικαρίας . Σήμερα βρισκόμαστε στα 941 μέτρα και έχουμε πιάτο το Ικάριο πέλαγος . Μια συνταγή παραδοσιακή του τόπου με αγριολάχανα . Απολαύστε το βίντεο και αν σας αρέσει κάντε μια κοινοποίηση στους φίλους σας ! Μην ξεχάσετε να κάνετε Έγγραφη στο κανάλι και να ενεργοποιήσετε το καμπανάκι για μελλοντικά βίντεο .


▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔
✍
●Συστατικά για τη φρικασέ :

•2 κιλά χοιρινό κρέας μπούτι
•6 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
•6 ψιλοκομμένα άγρια ​​πράσα
•15 φύλλα άγριου λάχανου
•5 κουταλιές λάδι
•150 ml λευκό κρασί
•5 κουταλιές Αλεύρι
•Αλάτι
•Πιπέρι

●Αυγολέμονο

•2 αυγά
•2 Λεμόνια
•3 ποτήρια ζωμού απ' το φαγητό


1. Χοιρινό μπούτι σε μπουκιές . Ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και αλεύρι .
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άγρια ​​πράσα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε έως ότου να είναι τρυφερά, 7 έως 10 λεπτά .
3. Προσθέστε και μαγειρέψτε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά .
4. Περιχύστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, περίπου 5 λεπτά .
5. Καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για μια ώρα .
6. Εν τω μεταξύ, ζεματίστε άγρια λάχανα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά . Αποστραγγίστε και προσθέστε στο φαγητό όταν το φαγητό έχει μαγειρευτεί για μια ώρα .
7. Επίσης προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ταυτόχρονα .
8. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά .
Τι είναι το αυγολέμονο ; Το αυγολέμονο αναφέρεται στην ελληνική σάλτσα από αυγά, λεμόνι και ζεστό ζωμό.
9. Ξεχωρίστε ασπράδια από τους κρόκους .
10. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν έπειτα προσθέστε τους κρόκους και το χυμό λεμονιού.
11.Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους και χτυπήστε για 1 λεπτό.
12. Προσθέστε το χυμό λεμόνι και χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα .
13. Βάζετε περίπου 1 φλιτζάνι ζεστό ζωμό στο μείγμα αυγού και λεμονιού, στη συνέχεια χτυπήστε το για να το συνδυάσετε.
14. Επαναλάβετε 3 φορές.
15. Προσθέστε το μείγμα πίσω στη κατσαρόλα. Ανακατέψτε ακριβώς μέχρι η σούπα να γίνει αδιαφανή και να παχύνει καθώς μαγειρεύουν τα αυγά, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε και σερβίρετε.

▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔

Αν σας αρέσει το βίντεο μου βάλτε ένα Like, Εγγραφείτε και μοιραστείτε με τους φίλους σας!


• Ακολουθησε μας:

➤Instagram
www.instagram.com/dostathi

➤FACEBOOK
www.facebook.com/Dostathi


Song: S O U N D S - Out Of Bounds (feat. Casey Breves) (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link:    • S O U N D S - Out Of Bounds (feat. Casey B...  



▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔