Вступительное слово Уилла Гуидары

Уилл Гуидара — автор бестселлера по версии New York Times «Необоснованное гостеприимство», в котором он делится уроками сервиса и лидерства, полученными им за время работы в ресторанах. Он бывший совладелец ресторана Eleven Madison Park, который под его руководством был признан лучшим рестораном мира. Он также является ведущим программы The Welcome Conference, сопродюсером сериала «Медведь» на канале FX и лауреатом премии The Wall Street Journal Innovator Award.

——
Конференция Welcome Conference 2024
Зал Дэвида Геффена в Линкольн-центре
16 сентября 2024 г.
——
Мы основали конференцию Welcome Conference в 2014 году, чтобы создать пространство, где профессионалы в сфере общественного питания могли бы обмениваться идеями, вдохновлять друг друга и объединяться, формируя сообщество. К третьему году работы в ней приняли участие представители всех основных отраслей, которые верили, что опыт, полученный ими от лидеров нашей отрасли, может кардинально изменить их подход к управлению своей.

За десять лет, прошедших с тех пор, Welcome Conference превратилась в ведущий в Америке симпозиум по гостиничному бизнесу. Мы приняли более 100 спикеров, от руководителей компаний из списка Fortune 500 до специалистов ФБР по ведению переговоров об освобождении заложников, от музыкантов до фокусников и, конечно же, некоторых из самых известных рестораторов мира.

Наши участники, как и мы, верят, что гостеприимство — это мастерство, которое можно отточить, мышца, которую можно нарастить, что то, как они обслуживают своих клиентов, так же ценно, как и то, что они обслуживают. Они верят в то, что забота о людях, с которыми работают и которым служат, так же важна, как и забота о продуктах, которые производят. Они верят, что каждый из нас может выбрать сферу гостеприимства, независимо от того, чем мы занимаемся, и что для этого не обязательно быть владельцем бизнеса класса люкс.

Раз в год мы собираемся в Нью-Йорке для захватывающей, увлекательной и провокационной однодневной программы. Мы обмениваемся историями, проблемами и идеями, и уезжаем с полными баками.