りんごの甘酸っぱさと、ほろ苦キャラメルがたまらない『りんごのキャラメリゼ』失敗しないキャラメルの作り方を丁寧解説。おうちでカフェ気分を、どうぞ。

りんごをもっとおいしく「りんごのキャラメリゼ」。
バターの風味をまとわせたりんごに、手作りキャラメルをからめるだけの簡単レシピ。キャラメルを焦がしすぎないタイミングが美味しさのコツ。塩少々を加えるとりんごの甘みが引き立ちます。バニラアイスやナッツを添えれば、おうちでカフェデザートの完成。
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【目次】
00:00 オープニング
00:24 りんごを8等分にきり皮をむく
01:20 りんごを焼く
02:45 キャラメルを作る
03:39 りんごをキャラメルに絡める
04:29 キャラメルをのばす
04:53 盛り付け/実食

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＜🍳費用目安⇒約300円＞
＜⏰調理時間⇒約15分＞
【材料】
（2人分）
りんご　　　　1個
砂糖　　　　　30g
水　　　　　　大さじ2
バター　　　　20g
塩　　　　　　少々
バニラアイス　適量
ナッツ類　　　適量

【作り方】
①りんごを8等分に切り、皮を剥いておく
②フライパンにバター（10g）を入れ中火にかける
③溶け始めたらりんごを加え、弱火で両面に焼き目をつけるようにソテーし、一度取り出す
④フライパンをサッと拭き、水（大さじ1）と砂糖を加えて中火にかける（キャラメル）
⑤茶色くなったら火を止め、バター10gとりんごを戻す
⑥塩少々を加えて手早くキャラメルを絡める
⑦皿にりんごを盛り付けておく
⑧フライパンに水（大さじ1）を加えて火にかけキャラメルを溶かす
⑨りんごにキャラメルをかけ、アイスとナッツを添える

【ポイント】
✔キャラメルを絡める前にりんごを焼く：りんごを先にバターでソテーすることで、香ばしさと、とろりとしたデザートに最適な食感になる
✔キャラメル作りは火加減が重要：色が変わり始めたら必ず火をとめ、余熱と手早さで絡める。火にかけすぎると苦くなる原因になる
✔塩少々で甘さを引き立てる：最後に加える塩が味のアクセントになり、りんごの甘みをグッと引き出す

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【料理シリーズ】
   • 肉料理  
   • 野菜料理  
   • 魚介料理  
   • お米料理  
   • パスタ/麺料理/パン  
   • デザート  

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【プロフィール】
◆創作料理店で4年間料理の基礎を学ぶ
◆大手外食店にてマネイジメント経験を8年間積む
◆2014年個人レストラン『必然』開業
◆2020年ワインソムリエ取得
◆2022年からSNSにて料理レシピ配信開始

【各種SNSまとめ】
https://lit.link/HIDE

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小さな料理店を営んでおります！
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