La caghuse, un trésor picard qui mijote dans la tradition
Автор: France 3 Hauts-de-France
Загружено: 2025-12-15
Просмотров: 2682
Plat oublié, mais jamais renié en Picardie, la caghuse intrigue autant qu’elle réchauffe les cuisines. Entre prononciations qui varient au fil des villages et secrets de cuisson transmis à voix basse, ce mijoté de porc et d’oignons raconte une tradition vermandoise que l’on redécouvre.
Un reportage de : D. Dubourg / A. Roynier / C. Lienard / P-O. Pappini
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