Orijinal güllü lokum tarifi

Orijinal güllü lokum tarifi

Malzemeler
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su (şerbet için)
3-4 diş limon tuzu
1 su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı krem tartar
1 su bardağı su (nişasta karışımı için)
Yarım limonun suyu
Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
Çeyrek kahve fincanı gül suyu

Hazırlık Aşamaları

1. *Şerbetin Hazırlanması:*
Orta boy bir tencereye 4 su bardağı toz şekeri ve 3 su bardağı suyu alın.
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra 3-4 diş limon tuzunu ekleyin ve karıştırın.
Şerbeti kaynamaya bırakın.

2. *Nişasta Karışımının Hazırlanması:*
Ayrı bir kapta, 1 su bardağı nişastayı ve 1 yemek kaşığı krem tartarı birleştirin.
Bu krem tartarı aktarlarda bulabilirsiniz. Lokumun kıvamını verir ve kullanılması tavsiye edilir.
Nişasta karışımına 1 su bardağı su ve yarım limonun suyunu ekleyin, karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

3. *Nişasta Karışımını Şerbete Ekleyin:*
Şerbet kaynamaya başladığında, hazırladığınız nişasta karışımını azar azar şerbete ilave edin. Eklerken sürekli karıştırarak şerbetle tamamen bütünleşmesini sağlayın.

4. *Lokum Karışımını Pişirme:*
Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Karışım kaynamaya başladığında, ocağın altını kısın ve kırk beş dakika boyunca karıştırarak pişirin. Karışım koyulaştıkça kıvam alacaktır. Karıştırmayı bırakmayın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

5. *Renklendirme ve Aroma Verme:*
Kırk beş dakika sonunda, karışım iyice koyulaşıp lokum kıvamına geldiğinde, isteğe bağlı olarak bir miktar kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz. Gıda boyasını çok az miktarda, kaşığın ucu kadar kullanın.
Ayrıca çeyrek kahve fincanı kadar gül suyu ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak aromanın eşit dağılmasını sağlayın.

6. *Lokumu Kalıba Dökme ve Dinlendirme:*
Küçük kare bir Borcam kullanın ve içine yağlı kağıt yerleştirin.
Hazırladığınız lokum karışımını Borcam’a dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.
Borcam’ı oda sıcaklığında bir gece bekletin.

7. *Lokumu Dilimleme:*
Ertesi gün, lokumu Borcam’dan çıkarın ve üzerine bolca nişasta serpin.
Lokumu yağlı kağıttan çıkarmak için ters çevirin ve ıslak bir bezle yağlı kağıdın üzerini silin; bu şekilde daha kolay çıkacaktır.
Lokumu kareler halinde dilimleyin. Kenarlarının düzgün olması için önce kenarları ince şekilde kesip çıkartabilirsiniz.

8. *Nişastaya Bulama:*
Kesilen lokum parçalarını her tarafını kaplayacak şekilde bolca nişastaya bulayın.
Yapışan lokum parçalarını ayırın ve fazla nişastayı silkeleyin.

9. *Servis:*
Lokumları bir tabağa alın ve servis yapın. Orijinal güllü lokumunuz hazır!
Yumuşak kıvamı ve hoş kokusuyla ev yapımı güllü lokumunuzun tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun ve deneyeceklere şimdiden kolay gelsin!

#GüllüLokum
#EvYapımıTatlı
#TürkLokumu
#TatlıTarifleri
#KolayTarifler