Хинкал азербайджанский

Сегодня мы, вместе с моим студентом Эльдаром Магарламовым будем учить ваc, как приготовить азербайджанский хинкал (не путать с "хинкали"). Это просто, сытно, вкусно и порадует всю семью!

-----------------------------
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира!

Мой телеграмм: https://t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: https://www.niksya.ru
Телеграмм Института: https://t.me/gastronomy_inst
----------------------------

Тесто:
Пшеничная мука 500 гр. (может уйти чуть больше или меньше, зависит от типа вашей муки, смотрите на необходимую консистенцию на видео)
Куриное яйцо 1 шт.
Вода 200 мл.
Соль

Начинка:
Говяжий фарш 500 гр.
Сливочное масло
Соль, перец

Соус:
Кефир 300 мл.
Сметана 20% 125 гр.
Чеснок 10 гр.
Соль