【ポリ袋で簡単に作れる！ゆず白菜の浅漬け】ゆずの風味が爽やか♪ゆず白菜の浅漬けの作り方
Автор: お母さんのおかえりごはん〜心と身体にやさしい料理を〜
Загружено: 2023-12-30
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皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今年も後わずかですね。
本年はたくさんの方にチャンネル登録をしていただき、
ご視聴下さり本当にありがとうございました。
そして嬉しいコメントもとても励みになりました。
また来年もご視聴して下さる方へ、
わかりやすく美味しいココロがほっとするレシピを、
お届けできるよう精進いたしますので、
どうぞよろしくお願い致します。
素敵なお年をお迎えくださいね。
今年最後の動画は、ゆず白菜の浅漬けレシピのご紹介です。
箸休めやご飯のおとも、お弁当のおかずにもピッタリ！！
作り置きも可能なので、
後1品と困った時にサッと出す事ができるので何かと重宝しますよ。
ゆずの風味が爽やかで、甘くてシャキシャキの歯ごたえの白菜と合わさり、
白菜が美味しくいただけます。
ぜひお試し下さいね(^^♪
【ゆず白菜の浅漬け】
＜材料・作りやすい分量＞
・白菜 3枚（約300g）
・塩 小さじ1/2
●白だし・ゆずの絞り汁 各大さじ1
●砂糖 小さじ1
●鷹の爪 少量
●ゆずの皮 少量
＜作り方・調理時間10分・漬け込む時間を除く＞
①白菜は洗って重ね、縦半分に切り細切りにしてポリ袋に塩と一緒に入れ、上下左右にふって揉み込み15分寝かせる。
②ゆずは洗って皮を薄くむき、千切りにする。
ゆずを絞って種を取り除き、ゆずの絞り汁を作る。
③15分経ったら白菜の水気を絞り新しいポリ袋に入れる。
④ポリ袋に●を加えて良く揉み込み、
ポリ袋の中の空気を抜き、口を縛って冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
＜コツ・ポイント＞
・白菜の水気はしっかり絞って下さいね。
・白菜に塩をふって置いている間は、
時々ポリ袋の上から白菜を揉み込むと早くしんなりします。
〈保存方法・保存期間〉
・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で3日
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