イーブイのどら焼きwithコーヒーババロア【イーブイ Eevee】Eevee Dorayaki(Japanese pancake with Coffee Bavarois )

おいしそうな焼き色を活かして、イーブイのかわいいババロアどら焼きを作ってみました。
Taking advantage of the delicious browning, I decided to make a cute Eevee bavarois dorayaki.

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☕食材☕(直径9㎝のどら焼き6～8個分)
コーヒーババロア
・卵黄　2個
・砂糖　70ｇ
・粉ゼラチン　5ｇ
・水　25ｇ
・牛乳　190ｇ
・インスタントコーヒー　8ｇ
・生クリーム　100ｇ(すっきりした味が好きな方は植物性、ミルキーな味が好きな方は動物性を選ぶとよいと思います)

どら焼き生地
・全卵　110ｇ
・上白糖　100ｇ
・はちみつ　10ｇ
・水　65ｇ
・薄力粉　140ｇ
・重曹　2ｇ

🌸ポイント🌸
※ババロアを加熱するときは、中弱火で、均等に熱を伝えるために常に鍋底をさらい続ける
　➔加熱に失敗すると、細かい卵の塊ができてしまい、食感が悪くなります
※シリコン型に流したあとは、2時間以上冷凍庫でしっかり冷やし固めます
※フライパンの温度は200～220℃を目安に保つ
※油は薄く塗りこんだ後、きれいなペーパーでふき取る
　➔油の粒が残っていると、どら焼きの表面がまだらになります
※イーブイの顔の線以外は、蓋をして加熱します
　➔蓋をして熱の伝わりを助けてあげると、どら焼きがふっくらします

☕Ingredients☕ (makes 6-8 9cm diameter dorayaki)
Coffee Bavarian
2 egg yolks
70g sugar
5g powdered gelatin
25g water
190g milk
8g instant coffee
100g fresh cream (if you like a clean taste, choose plant-based, if you like a milky taste, choose animal-based)

Dorayaki batter
・110g whole egg
・100g caster sugar
・10g honey
・65g water
・140g plain flour
・2g baking soda

🌸Points🌸
*When heating the bavarois, use low to medium heat. Always scrape the bottom of the pan to distribute the heat evenly.
➔If you fail to heat, small egg lumps will form and the texture will be poor.

*After pouring into the silicon mold, chill thoroughly in the freezer for at least 2 hours to harden.

*Keep the temperature of the frying pan at approximately 200-220℃.

*After applying a thin layer of oil, wipe it off with clean paper.
➔If any oil particles remain, the surface of the dorayaki will become mottled.

*Heat with the lid on, except for the lines on Eevee's face.
➔If you cover the pan with a lid to help transfer the heat, the dorayaki will become plump.

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※Videos are produced with due consideration for safety. When cooking, please pay close attention to fire.
※動画は安全に十分配慮をして制作しております。調理の際は、火災などに十分注意してください。