کربوهیدرات ! کدوم‌هاشون دوست شمان، کدوم‌هاشون دشمن؟

✅ در این ویدیو یاد می‌گیرید کربوهیدرات‌های مختلف چگونه بر کاهش وزن تأثیر می‌گذارند:

🌟 ۷ نکته علمی کلیدی درباره کربوهیدرات‌ها:

۱. تفاوت کربوهیدرات‌های تصفیه شده و طبیعی
۲. مکانیسم اثر انسولین و مقاومت انسولینی
۳. نقش فیبر در کنترل قند خون
۴. تأثیر فروکتوز بر کبد و ذخیره چربی
۵. پاسخ فردی به کربوهیدرات‌های مختلف
۶. راهکارهای عملی برای انتخاب درست
۷. ترکیب کربوهیدرات‌ها با سبک زندگی سالم

⏰ فهرست زمانی:

00:00 - مقدمه: آیا واسه لاغری باید تموم کربوهیدرات‌ها رو حذف کنیم؟
00:35 - دسته اول: کربوهیدرات‌های تصفیه شده (دشمن اصلی!)
02:50 - دسته دوم: کربوهیدرات‌های طبیعی ولی نشاسته‌ای (با احتیاط!)
04:34 - دسته سوم: میوه‌ها (بحث برانگیزترین!)
06:36 - دسته چهارم: سبزیجات فیبری (طلایی‌ترین دسته!)
08:13 - نکته مهم: پاسخ فردی
08:54 - خلاصه: سه اصل کلیدی
09:53 - پیغام نهایی

⚠️ هشدار پزشکی: این ویدیو صرفاً برای آموزش است. حتماً قبل از تغییر رژیم غذایی با متخصص تغذیه مشورت کنید.

---

📚 منابع علمی (Scientific References):

🔬 مطالعات مقاومت انسولین و کربوهیدرات‌ها:

• Willett, W. et al. Glycemic index, glycemic load, and risk of type 2 diabetes. [American Journal of Clinical Nutrition, 2002](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12081...)
• Ludwig, D.S. The glycemic index: physiological mechanisms relating to obesity, diabetes, and cardiovascular disease. [JAMA, 2002](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11988...)

💉 پاسخ گلیسمیک و فیبر:

• Weickert, M.O. & Pfeiffer, A.F. Metabolic effects of dietary fiber consumption and prevention of diabetes. [Journal of Nutrition, 2008](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18287...)
• Slavin, J. Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. [Nutrients, 2013](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609...)

🍎 فروکتوز و متابولیسم کبدی:

• Lustig, R.H. et al. The toxic truth about sugar. [Nature, 2012](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22343...)
• Stanhope, K.L. Sugar consumption, metabolic disease and obesity. [Nature Reviews Endocrinology, 2012](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22641...)

⚖️ مطالعات کاهش وزن و کربوهیدرات‌ها:

• Foster, G.D. et al. A randomized trial of a low-carbohydrate diet for obesity. [New England Journal of Medicine, 2003](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12761...)
• Gardner, C.D. et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN diets for change in weight. [JAMA, 2007](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17341...)

🧬 میکروبیوم روده و فیبر:

• Sonnenburg, J.L. & Sonnenburg, E.D. Vulnerability of the industrialized microbiota. [Science, 2019](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30705...)
• Makki, K. et al. The impact of dietary fiber on gut microbiota in host health and disease. [Cell Host & Microbe, 2018](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29649...)

🍞 فرآوری غذا و سلامت:

• Monteiro, C.A. et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. [Public Health Nutrition, 2019](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30744...)
• Hall, K.D. et al. Ultra-processed diets cause excess calorie intake and weight gain. [Cell Metabolism, 2019](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31105...)

⚠️ تغذیه شخصی‌سازی شده:

• Zeevi, D. et al. Personalized nutrition by prediction of glycemic responses. [Cell, 2015](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26590...)
• Berry, S.E. et al. Human postprandial responses to food and potential for precision nutrition. [Nature Medicine, 2020](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32528...)

🏥 راهنماهای تغذیه‌ای:

• American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes. [Diabetes Care, 2023](https://diabetesjournals.org/care/iss...)
• Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source: Carbohydrates. [Harvard Health, 2023](https://www.hsph.harvard.edu/nutritio...)

🌿 کربوهیدرات‌های مقاوم:

• Higgins, J.A. Resistant starch: metabolic effects and potential health benefits. [Journal of AOAC International, 2004](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15287...)
• Robertson, M.D. et al. Insulin-sensitizing effects of dietary resistant starch. [British Journal of Nutrition, 2005](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16469...)
📊 مطالعات سیستماتیک:
• Aune, D. et al. Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer. [BMJ, 2011](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22076...)
• Reynolds, A. et al. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. [Lancet, 2019](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30638...)

📤 این ویدیو رو با عزیزانتون به اشتراک بگذارید.
🔔 دنبال کنید برای محتوای علمی-پزشکی بیشتر.
⚠️ سلب مسئولیت: این ویدیو صرفاً جنبه آموزشی دارد. قبل از هر تغییر در رژیم غذایی، با متخصص تغذیه مشورت کنید.

🧬 #کربوهیدرات #کاهش_وزن #انسولین #قند_خون #فیبر #رژیم_غذایی #تغذیه_سالم #دیابت #متابولیسم #فروکتوز #نشاسته_مقاوم #میکروبیوم #سبزیجات #حبوبات

#carbohydrates #weightloss #insulin #bloodsugar #fiber #diet #healthyeating #diabetes #metabolism #fructose #resistantstarch #microbiome #vegetables #legumes #دکتر_جمالیان #دكتربابك #drbabak #drbabakjamalian