【家常菜】 轻松烹饪：不腌制也能制作出美味蚝油鸡！

蚝油鸡是广东传统的名菜之一，起源于广州市番禺区的蚝岗镇。相传蚝油鸡的起源是因为当地居民平日里捕捉海鲜后，常常将余下的蚝油和鸡肉一起烹制，逐渐形成了这道美味的佳肴。经过多年的发展，蚝油鸡已经成为广东餐桌上不可或缺的一道菜品，深受广大食客的喜爱。

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以下是蚝油鸡的做法：

【所需材料】:

糖1汤匙

胡椒粉半茶匙

老抽2汤匙

生抽1汤匙

蚝油2汤匙

米酒2汤匙

马铃薯淀粉适量

辣椒干2条

青葱2根

蒜3瓣

洋葱2颗

鸡肉半只鸡

【做法步骤】:

1：首先吧葱白拍扁，葱叶切段，洋葱切小块，蒜切片，鸡肉切小块，

切好的鸡肉用清水清洗干净

2：加入少许的清水到淀粉里搅拌均匀备用

3：热锅备油，加入鸡肉煮1分钟，之后捞出备用，

直接加入洋葱和葱白爆香，之后再吧鸡肉加进来，继续翻炒

4：之后再加入蒜片和辣椒干，继续翻炒至油焦香味，

再加入调味料，继续翻炒，后加入糖，再加入米酒，

继续翻炒，最后才加淀粉水，用于勾芡，最后加入青葱叶翻炒均匀。

温馨提示：蚝油已经有咸味，因此调味时需适量加盐。

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