【歴史学/教養】インスタ映えが「美味しさ」を変えた？食品の色が変えた食文化の歴史とは。YouTube公開は10月31日まで！
Автор: LIBERARY (リベラリー) 公式チャンネル
Загружено: 2025-10-03
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人が食べ物を「美味しそう」「新鮮そう」と感じる色は、実は歴史上、文化的に作られたものだ。 肉や果物の「色がナチュラルにみえる」という感覚自体、人工的に作られた価値観だとしたら…。こうした視覚をめぐる宣伝の歴史は、世界各地でセグメント化されてきたマーケティング戦略が、究極のグローバル化に向かいつつあることを予感させる。 人の感覚についての戦略史を学ぶことは、買い手にとっても 売り手にとっても、均質な価値観から一歩抜け出すヒントとなるだろう。
『“自然”は時代と社会で作られる “美味しい”の裏側を読む 感覚の歴史学』 久野 愛
📕著書：「視覚化する味覚：食を彩る資本主義」
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▼目次▼
0:00 オープニング
0:30 「美味しそうな色」の作られ方
2:08 味覚と視覚が切り離された現代
6:56 「美味しそうな色」の変化
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