양배추 한 통 다 뿌수는, 저속노화레시피 3가지! 🥬

양배추 한 통 다 뿌수는, 저속노화레시피 3가지!

여기는 조금 더 쉬운 살림
맛있는 이야기를 나누는 얌혜민 채널입니다🥰


왜 어른들이
"건강이 제일이다! 최고다~!!"
하시는 지 알겠어요..!!! ㅋㅋㅋㅋ

작년 한 해에만
코로나, 독감, 돌발성 난청
3가지 연달아서 걸리다보니

몸이 아픈 것도 아픈 건데
일을 해도 능률이 떨어지고
이불 속에서 시간을 날리는 것도 너무 싫더라구요
그래서 지금은 아픈게 진심으로 ! 더 ! 싫어졌어요ㅠㅠ!! (진심 진심 싫음...)

그래서 요즘 제 레시피가
건강레시피로 많이 바뀌었는데
다행히..!! 우리 독자님들이 함께 좋아해주셔서
앞으로도 건강하고 맛있는 레시피를 많이 소개드리려고해요
우리 올 해 ..!! 정말 아프지말고 같이 건강해져요 🫶🌷


🥬 양배추 와사비피클

1. 양배추 단단한 부분을 한입크기로 먹기 좋게 썰어내고
종이컵 기준으로 현미식초 1/3컵, 알룰로스 1/3컵,
따뜻한 물 1컵에 소금 0.3T, 와사비 취향껏 섞어서
양배추에 잘 섞이도록 위 아래로 흔들어주세요.

2. 실온에 1시간정도 두었다가 냉장숙성 하루정도 하면
시원하고 아삭아삭한 양배추 와사비 피클 완성입니다 !
치킨무랑 비슷해서 고기류와 함께 먹으면 잘어울려요

🥬 정희원 교수님 & 장은실 편집장님의
저속노화 양배추 김 샐러드

1. 양배추를 얇게 썰어서 소금, 후추, 들기름 3~4T,
조미김 넣고 조물조물 무쳐서 두부와 함께 드셔보세요.
(연두나 참치액을 아주 소량 넣어주셔도 맛있어요)

💡 양배추는 얇게 썰어줄 수록
'글루코시놀레이트'와 '미로시네이즈'가 함께
터지면서 활성성분이 좋다고 해요
(출처: 이재성의 식탁보감)

💡 생 들기름을 사용하면 더욱 좋아요 (오메가3풍부)

🥬 양배추 쌈장 & 쌈밥

1. 양배추 겉잎은 찜용으로 따로 빼두고
피클과 샐러드 레시피 만들고 나면
남은 양배추 자투리가 대략 반통~1/3통정도 남아요.
모아모아서 대충대충 잘게잘게 썰어주세요

2. 다진양파 1/2개 올리브유에 중약불로 볶아주고
다진 양배추 나머지도 올리브유에 함께 볶아주세요

3. 뚜껑닫고 10분간 쪄준다음
(미소)된장 1.5큰술, 고추장 1.5큰술
땅콩버터 1큰술, 고춧가루 1큰술
알룰로스1T, 참치액 1T 넣고 함께 볶아주세요

4. 마지막으로 청양고추와 참기름을 둘러주면 완성입니다

💡 참기름을 넣어줘야 양배추 특유의 향을 중화할 수 있어요


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