Döppekuchen - perfektes Kartoffelgericht -- Westmünsterland BBQ

Ein Topf voller Glück mit Kartoffeln, Speck und Mettwürstchen, das ist der Döppekuchen. Sehr lecker!
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Zutaten für 6 bis 8 Personen:
3 kg Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
300 gr. geräucherter durchwachsener Speck
2 Mettwürstchen
etwas Zitronensaft
3 kleine Eier
Öl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 MSP Muskat
außerdem dazu: Apfelmus

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