Gözleme Tarifi-Hatice Mazi

Malzemeler
hamuru icin gerekenler
1 kilo un
1 tane yas maya
2 tatli kasigi tuz
3 su bardagi ilik su
Yogurma kabina unu koyun tuzuda ilave edip karistirin.Unun ortasini acin mayayi koyun 2 bardak ilik suyuda ilave edip mayayi elinizle eritin.Diger 1 bardak suyu yavas yavas koyarak yumusak ele yapismiyan bir hamur elde edin.Hamurunuz lutfen sert olmasin.Hamur toparlanincada 5 dk daha yogurun.Iyi bir hamurisi yapmak icin guzel yogrulmus hamur sarttir👍Hamurun ustunu ortup 1 saat mayalandirin.Hamur iki katina ciktigi zaman yeter.

Ic malzemesi icin gerekenler
Yarim kilo ispanagi yikayin dograyin.Icine bir tatli kasigi tuz koyup elinizle ovarak suyunu sıkın.Tavaya siviyag koyun icine bir tane sogan dograyip kavurun ispanagamiza ekleyin.Pulbiber katin.Ben bide icine taze cökelek kattim ama sizler beyaz peynirde koyabilirsiniz.Ispanakli harcimiz hazir.
10 tane kadar patatesi haslayin ezin.Tuz pulbiber koyun.Tavada siviyag koyup bir tane kuru sogani kavurun patatese ilave edip iyice karistirin.Buda hazir.
Peynirli harcimiz icin gerekenlerde 1 kalip beyaz peyniri rendeleyin icine 1 tane kuru soganda rendeleyin ve maydonoz dograyip karistirin.buda hazir.

Gözlememizin hazirlanisi
Mayalanan hamuru mandalina buyuklugunde bezeler yapin.Oklava yada merdaneyle tabak buyuklugunde acin.Istediginiz harctan bir tarafina koyun diger tarafini kapatin.Yagsiz tavada yada sacda pisirin.Ben silexde pisirdim.Pisen gozlemelerinizin bir tarafini yaglayin.Afiyetle yiyin.
Cayida ocaga koymayi unutmayin😉